Leipurit huhuu! Hyvin tuore hiiva??? Vai viallinen?

Ostin eilen tuorehiivapaketin. Tänään koko jääkaappi haisee hiivalle ja kun äsken aloin leipoa, näytti hiiva mun mielestä paljon tummemmalle kuin aikaisemmin. Päiväystä on vielä reilusti jäljellä.



Kysymys siis kuuluu; onko tämä hiiva erittäin tuore, koska se tuoksuu voimakkaasti ja on tumma, vai onko siinä jotakin vikaa? (En nyt ymmärrä, mitä vikaa voisi hiivassa olla, mutta kuitenkin...)