Minkälaisia kalaruokia teette itse vauvalle?

Herran jumala vieköön teitä!



HYÖTYTIETOA

PAKASTUSOHJE

Kalan pakastus onnistuu vain varmasti tuoreella kalalla. Kala saa olla korkeintaan 6-10 tuntia kylmässä ennen pakastamista. Joten älä pakasta koskaan kaupasta tai torilta ostettua kalaa. Vain tuore kala pysyy laadukkaana ja syömäkelpoisena.



Rasvainen kala, kuten kirjolohi, turska, made ym. säilyvät pakastimessa hyvänlaatuisena 3-4 kk. Sen sijaan siika, muikku, ahven ja hauki pysyvät pakastimessa helposti puoli vuotta, jos ne pakastetaan vesipurkkiin tai vakuumiin. Vesipurkkiin pakastaminen on helppoa: kalat laitetaan vaikkapa tyhjään maito purkkiin ja tilaa jätetään 1/3 osa vettä varten.



Kala sulatetaan aina hitaasti jääkaapissa. Joten kun teet ruokaa pakastekalasta, nosta se jääkaappiin vuorokautta aikaisemmin.

Jokapojan vakuumi

Käytä muovipusseja, joissa on sulkijasuu esim. mini-grip. Laita kalafileet pussiin ja purista ilma poissa. Pussin suu suljetaan lähes kokonaan. Pussi upotetaan kylmään veteen ja veden paine työntää lopun ilman pois pussista. Näin olet saanut pikavakuumin, jossa kalat säilyvät pakastimessa normaalia kauemmin.



Tieto on peräisin alla sijaitsevasta linkistä.

http://www.kalakerho.net/Ruoka_ohjeet.htm

paistaa vaan pannulla, pienii ja noukkii ruodot ja sekoittaa vaikka peruna-porkkanamuussiin. On lempiruokaa edelleen 3v:llä.

en tehnyt mitään varsinaisia kalaruokia, vaan tein pakkaseen kasvissoseita valmiiksi (joko monen kasviksen tai sitten makuannoksia yhtä kasvista). Lisäksi pakastin jääpalakuutioihin soseutettua lihaa tai kalaa ja lisäsin sieltä aina kasvisten joukkoon 1-2 kuutiota.



Helpoimmalla ehkä pääset lohen kanssa, kun siinä ei ole ruotoja (tai ovat niin isoja, ettei ole vaikea poistaa).

Pakastealtaasta valmiita seiti-lohikuutioita, papu-herne-kukkakaali-porkkana -pussi ja ja pari pottua pieninä lohkoina ja reilussa vartissa on kiiresoppa valmis. Hampaattomalle voit sauvasekoittimella pienentää.

soseita niin, että keitin erilaisia kasviksia ja perunaa ja joko keitin tai haudutin uunissa lihaa tai kalaa ja soseutin. Kalana helpoin oli pakasteseiti, jonka pystyy keittämään, tai lohifilee uunissa (maustoin usein toisen pään aikuisia varten), mutta myös ruodittua kuhafilettä keitin. Rasvassa paistamistahan ei noin pienelle suositella käsittääkseni. Itselläkin on aika rajallinen tuo kalankäsittelytaito, joten toivottavasti jollain muulla on enemmän vinkkejä :)

Meillä poika rakasaa kalaa ja huuto tulee jos sitä ei kaupasta osteta. Lemppareita ovat lohet ja pangasius. Molemmat helppoja laittaa. Pangasiuksessa ei ruotoja ollenkaan, mutta miinuksena se on tuontikala ja tuodaan pakasteena tuoretiskillekkin! Lohi on helppo juuri tuon isoruotoiseeuden takia.

Itse laitan mausteeksi hieman pippuria ja toisinaan myös hippusen suolaa ja uuniin tai pannuun hautumaan.

Luulin että vain tuoreita käsittelemättömiä kaloja voi pakastaa.

keitän kalan ja soseutan sen kasvisten kanssa!

Luulin että vain tuoreita käsittelemättömiä kaloja voi pakastaa.

Kypsennä kala ensin keittämällä tai uunissa, soseuta (tarvittaessa voi lisätä vähän vettä) ja laita jääpalakuutioihin. Eli siis ihan niin kuin lihakin.

(ravintoaineet sailyvät parhaiten).



Osta kalafile (tuore), laita se uuniin (175 astetta) ja kypsennä. Pienennä lähes muusiksi ja poista ruodot. Pakasta annospaloina.

Voit käyttää lohta, kuhaa, ahventa, nieriää (tämä meidän suosikki), siikaa - oikeastään mitä kalaa tahansa, tosin silakkaa en raskasmetallien takia vauvalle tarjoaisi kuin todella harvoin.



Kalafilettä ostaessasi varmista (eli kysy kalatiskillä), että se on varmasti tuoretta. Lisäksi kannattaa katsoa, ettei syötä pelkästään saaristomereltä pyydettyä kalaa. Kalatiskeillä on taulut, joissa on kunkin myynnissä olevan kalalajin pyyntipaikka ja -päivä. Itse ostan aina sitä tuoreinta kalaa eli mikä on tullut kauppaan samana (tai edellisenä) päivänä.

peruna kukkua

Olet oikeassa. Perunakukku on yksi parhaita lastenruokia ja siitä riittää myös rekkakuskeille.