Joulumenyynne?

kinkku, keitetyt perunat, lohi, hedelmiä, piparit, tortut, taatelikakku, maito, vesi, kahvi, suklaata

juomana maito, kotikalja, vesi, punaviini

leipä, levite

kinkku, sinappi

lanttulaatikko, porkkanalaatikko, perunalaatikko ja koska suvussamme yksi kreikkalainen niin häntä varten perunamoussaka

keitettyä perunaa

graavilohta, lipeäkalaa

rosollia, italiansalaattia,

riisipuuroa, luumukiisseliä

aamulla pullaa ja pipareita, lounaaksi riisipuuroa voilla, kanelilla ja sokerilla.



Illalla onkin sitten vähän toinen meininki :)



Alkupalapöydässä on sillejä ja silakoita (ainakin kolmea sorttia molempia, sitruuna, pesto, chili, valkosipuli, tilli jne.), muikunmätiä smetanan kanssa, graavilohta, graavisiikaa, sienisalaattia, sienikastiketta, riimihärkää, broilerinmaksapateeta, puikulaperunoita, joskus myös hanhenmaksaa.



Pääruokana luomukinkku ja kalkkuna, kastikkeet, punajuuri-, bataatti-, lanttu- , peruna- ja porkkanalaatikot (jokaisella omat suosikkinsa). Salaattia, jossa pinjansiemeniä, juusto jne.



Jälkiruokana täytekakkua ja pipareita.



Yöpalana juustoja (manchegoa, auraa, brietä, luostaria ym.) keksien ja hillojen ja hedelmien kanssa.

mutta kalkkunarulla(riisi-omena-lehtiselleri-täytteellä) täytyy olla kuten myös hapankaaligratiinia, lanttulaatikkoa ja rosollia. Ehkä ihan pieni kinkku, perunaa jossain muodossa. Punaviiniä, glögiä, pipareita, sini- ja valkohomejuustoa. Luumurahkaa tai rahkakakku.

kun eri ihmiset pitävät eri asioista.



Alkuun paria erilaista graavikalaa (ei vielä päätetty mitä, mutta esim. siikaa ja jotenkin vähän tavallista hauskemmin graavattua lohta), ehkä jonkinlainen lämminsavukala, paria erilaista silliä ja/tai silakkaa (esim. sinappi ja valkosipuli), kasvissyöjälle jotain kasvispateeta ja joku muu kasvisjuttu (ei vielä selvillä mikä), salaattia tietysti. Juomana olutta joillekin, valkoviiniä ja vettä tai pelkkää vettä joillekin. Lapsille maitoa.



Pääruuaksi tulee sekä kinkku että kalkkuna. Peruna- ja lanttulaatikkoa kinkulle sekä jonkinlainen marjahyytelö, keitettyjä perunoita ja ruusukaaleja kalkkunalle. Tai jotain sinne päin. Ei ole loppuun saakka vielä mietitty. Kinkunsyöjät halunnevat juoda olutta ruuan kanssa, kalkkunansyöjät todennäköisesti punaviiniä. Saatan heltyä antamaan lapsille fantaa.



Jälkiruokaa ei varmaan jakseta ihmeemmin valmistaa, hedelmäsalaatti ja juustot ovat siinä vaiheessa ihan riittävät.



Joulupuuro on ollut sitä ennen lounasruokana, sen jälkeen ehkä glögiä. Piparit ja tortut ja suklaat ovat muuten vain naposteltavia. Lapsilta niitä täytyy kyllä vähän rajoittaa tai muuten eivät syö mitään muuta.

Aina jotain uuttakin laitan, mutta tässä perussetti:



Lounas: Riisipuuro



Illallinen:

Alkuruoka:

- graavilohta / kylmäsavulohta,jotain muuta kalaruokaa, kylmäsavuporoa, keittettyä perunaa, salaattia, kuohuviiniä, vichyä

Pääruoka:

- kinkku, perunalaatikko, lanttulaatikko, uunijuurekset, italiansalaatti (itse tehty), hyvä punaviini, vichyä

Jälkkäri:

- kahvi+avec, joulutortut, korvapuustit, suklaakonvehdit, jotain kakkua tai muuta leivonnaista ehkä, joku hyvä jälkkäriviini - ehkä portviiniä, lapsille limua



Nam...

-kinkku

-silli

-perunalaatikko

-keitetyt perunat

-graavilohi

-rosolli

-porkkanaraaste

-maito, cocacola, kotikalja

-piparit ja joulutortut

-aamulla riisipuuro

siinä ne jotka tällää hetkellä muistan :)

kinkkua + kastiketta paistoliemestä

keitettyjä perunoita

lanttu- ja porkkanalaatikkoa

silliä

sienisalaattia

graavi- ja kylmäsavulohta

smetana + sipuli + mäti

punajuurisalaattia



juomaksi mitä kukakin haluaa, vettä, limua



jälkkäriksi luumurahkaa



yöpalaksi jos jaksaa juustoja ja pipareita, glögiä, pähkinöitä

Juomat:

Mehua,

maitoa,

vettä,

valkkaria.



Syömingit:

Kinkku,

rosolli,

savusiika,

lanttulaatikko,

perunalaatikko,

porkkanalaatikko,

hillosipulit,

perunoita,

piimälimppu



Jälkkärit+muut:

Riisipuuroa, luumukeittoa,

leipäjuustoa,

piparit,

joulutortut,

suklaakonvehteja.



Meillä tuo perusmenu on aika suppea kun en tykkää sillistä, mädistä tai lipeäkalasta. Kyllä tuolla saa mahan täyteen.

Illalla lihapiirakoita nakeilla ja sooseilla. Isä paistaa kinkun ja saa 2 koria kaljaa jouluksi. Suklaata ja joululeivonnaisia. M



Meidän perhe ei pidä jouluruuista paitsi kinkusta.

Oon luullut sitä perusjouluruuaksi.

Kovin pitkälle en ole vielä joulun menyytä suunnitellut, siihenhän on vielä yli kuukausi aikaa.



Mutta todennäköisesti toimimme niin, että valmistamme kinkun ja pipareita, muttei muuta varsinaista jouluruokaa. Kinkku sen takia, että olemme kokeilleet joinain vuosina tehdä joka päivälle kolme eri ruokalajia (alku-, pääruoka-, ja jälkiruoka), ja siitä on aika lailla vaivaa. Sen vuoksi pääsemme helpommalla, jos teemme jonkin isomman pääruoan, ja varioimme vain alku- ja jälkiruokaa.



Todennäköisesti siis pääruuaksi sinihomejuustoperunoita Mysin tapan ja kinkku. Alkuruuaksi härkäcarpacciota yrttiöljyn ja parmesaanin kera, venäläinen silli-shotti, salaatteja ja mätejä paahtoleivän ja smetanan kera yms. pientä suolaista. Jälkiruuaksi vaikkapa suklaapateen, se säilyy hyvin useammankin päivän.



Ja lisukkeiksi erilaisia oliiveja, juustoja, sienisalaattia (ok, sekin lienee aika perinteinen jouluruoka, mutta meillä siihen eri resepti)...



Joulupäivänä voisi alkupalana olla vaikkapa puolukka-punajuurikeitto smetanan kera, se on jouluisan näköinen ja makuinen juttu. Ja pate-lajitelma. Ja jälkkäriksi kahvimoussea.



Tapanina meillä on yleensä tehty kinkun jämistä vorschmackia, se on hyvää uuniperunan, punajuuren ja venäläisen suolakurkun kera! Tehdään siis kuten lampaastakin, mutta anjovista hiukan varovaisemmin, koska kinkussakin on jo sitä suolaa.





Juomiksi valkoviiniä kalan kera, punaviiniä lihan kera, halukkaille snapsi ja kahvin kera Calvadosta. Ja tietysti myös alkoholittomat vaihtoehdot.

Yllättävän harvalla mätiä Oon luullut sitä perusjouluruuaksi.

graavi/kylmäsavulohi

savusiika

sillejä tms



lihapullia

hirvenpaistikastiketta

kinkku



keitetyt perunat

peruna-, lanttu-, maksa- porkkanalaatikot



sienisalaatti

rosolli

italiansalaatti

vihreä salaatti

herneet



juomina kotikalja, viiniä, vichy

jälkkkäriksi ensin luumurahkaa, sitten myöhemmin kahvin kera tortut, piparit , suklaat, ja yöpaloiksi erilaisia juustoja ja muuta pikkusuolaista. aamupäivällä syömme aina riisipuuroa ja soppaa lounaalla. ai ihanaa, olispa jo joulu!

Tapanina meillä on yleensä tehty kinkun jämistä vorschmackia, se on hyvää uuniperunan, punajuuren ja venäläisen suolakurkun kera! Tehdään siis kuten lampaastakin, mutta anjovista hiukan varovaisemmin, koska kinkussakin on jo sitä suolaa.

Mua aina rassaa, kun kinkkua jää hirveesti yli ja sitä ei viitsi montaa päivää jyrsiä. Jonkun verran saa uppoamaan hernerokkaan, muttei siihenkään kauheesti. Ja pitsassa kinkku ei ole minusta kamalan hyvää.

Mutta vorschmakkia vois kokeilla.