Paras luumuhillon tai -soseen ohje?

En tiedä, mitä lajiketta luumut ovat. Sellaisia aika isoja kuitenkin. Tarttis jonkin ohjeen, jolla valmistaa hilloa tai sosetta. Pitääkö luumut kuoria? Tarkoitus olisi tehdä myös lasten makuun sopivaa sosetta.