Possunsuikale, miten onnistun tekemään mureaa ja maukasta siitä?

vähintään puolitoista tuntia tai kauemmin. Siinä mureuden salaisuus.

on marinoitu, vasta huomasin. t. ap

Liha paistetaan huoneenlämpöisenä, pannu kuuma, pienissä erissä (näin lihanesteet ei valu ulos vaan lihan pinta sulkeutuu nopeasti ja nesteet jää sisälle mehevöittämään).



Ruskistuksen jälkeen hauduta kastiketta miedolla lämmöllä piiitkään, että mureutuu.

eli ensiksi ruskistat, heität sekaan sipulit sun muut mistä pidät. Sitten sekaan mahdollinen suuruste, vesi+ muu neste mitä haluat. Reilun kahden tunnin hitaalla kannen alla haudutuksella tulee kumimaisesta tehdaspakatustakin lihasta mureaa.



Jos kyseessä on suikaleliha, jonka itse suikaloit fileestä, tulee paljon lyhyemmällä paistolla mureaa.