Mausteallergia ei liene kovinkaan yleinen?

veikkaanpa että yleisempi kuin luullaan, itsellä tuli ihotesteissä esille muutamia mausteita mille en tiennyt olevani allerginen esim.curry ja valkopippuri. Kyllä niitäkin tulee silti käytettyä kun ei isompia oireita oo tullut.

Mutta itse ihmettelisin, miksei maustekasvit aiheuttaisi yhtäläisesti allergioita. Kasvejahan ne on! Ehkä niitä käytetään vaan niin pieniä määriä, ettei isoja reaktioita tule?



Meillä lapsi on oreganolle allerginen.

Myös mausteseoksissa.

tunnen yhden, on ihan todellinen allergia.

Näin sanoi mulle joskus allergialääkäri.

Mulle sopii suolan lisäksi ainoastaan pari muuta maustetta. Oireina on silmien turpoaminen, vuotaminen ja kutina.

Lapsi on allerginen kanelille, kardemummalle, oreganolle, pippureille ja paprikalle (siis jauheelle sekä "tuoreelle" paprikalle).

Ja tunnen myös muutaman muunkin lapsen, joka on yhdelle tai useammalle mausteelle allerginen (yleensä se mauste on kaneli ja/tai pippurit).

T:yks moniallerginen, jolle ei sovi suurinosa vihanneksista, hedelmistä ja juureksista.

ollaan usein allergisia, ja niitä on liemikuutioissa.

Mutta kyllä minäkin tunnen useampia, jotka on ainakin jollekin mausteille allerginen. Pippurit mun tutuilla taitaa olla yleisimpiä.

Hiivauute on arominvahvenne ja leivinhiiva kohotusaine eli elävä hyötymikrobi.



Itse olen allerginen hiivauutteelle mutta ei leivinhiiva tee minulle mitään oireita.

Mutta kyllä minäkin tunnen useampia, jotka on ainakin jollekin mausteille allerginen. Pippurit mun tutuilla taitaa olla yleisimpiä.

Mutta yleinen käsitys lienee se, että ihmiset luulevat, ettei mausteille voi olla allerginen (mm. siskoni kuuluu näihin ihmisiin). Mutta totta, jos verrataan esim. kaneliallergiaa tomaattiallergiaan, niin kyllä se tomaatti voittaa kanelin mennen tullen.

T:6

sellaisena, että se kattaa kaikki mausteet.



Olin kokki ja tein joskus keikkatöitä isoon oppilaitokeen jossa oli tälläinen mausteallergikko. Hänen ruokaansa käytettiin vain suolaa, mutta esim. paprika kävi tuoreena muttei kuivattuna mausteena.



No eräänä satunnaisena keikkapäivänä unohdin ottaa hänen ruokansa erästä ennen maustamista. Ruokana oli spaghetti bolognaise.



Vähän ennen lounasajan päättymistä hätääntyneenä muistin ja sanoin äkkiä linjastonhoitajalle, että teen ruoan pian ja kun tyttö tulee syömään pitää odottaa vähän.



Mausteallerginen oli jo käynyt syömässä ja syönyt samaa kuin muut, kysymättä omaa ruokaansa. Samalla selvisi, että ko allerginen käytti mausteettomaan ruokaansa aina ketsuppia. (asiaan vihkiytymätön kts ketsupin tuoteseloste)



Mokomalle muka-allergiselle siis väännettiin joka päiva oma ruoka.

vaan se, että siihen samaan on ympättä niitä E-koodillisia moskia, jotka aiheuttaa ongelmia

kattaisi kaikki mausteet.



Mutta itse olen allerginen pippureille ja currylle (se on seos jossa on pippuria).

Maustepippuri ei nimestään huolimatta ole pippuri, jota sitä voi esim keitossa olla.



Ravintoloissa ei meinaa saada mitään ruokaa, koska kaikki lihat yms lilluu nykyään valmiissa mausteseoksissa. Samoin valkosipuliperunoissa jne on pippuri valmiina.



Samoin kokkien taidot/mielikuvitus eivät riitä mihinkään jos ei saa laittaa pippuria. Laittavat yleensä sitten vain suolaa, vaikka valkosipulia, yrttejä, paprikamaustetta jne saisi käyttää.



Todella ilkeä alergia, jota kukaan ei ikinä muista. Ja saa sitten vaan syödä salaattia, vaikka olisi asian kertonutkin kylään mennessä. Tai sitten ruokaan on laitettu esim chiliä, kun ei kerran pippureita voi käyttää!!! Ja tuo on tapahtunut monta kertaa...

ihan hillittömästi. Siihen ei auta edes antihistamiini. Ja korvat rupeaa "napsumaan". Sekä silmien kutina ja ihon kutina ja suun pistely, kutina ym. Oireita aiheuttaa tosi moni mauste, korianteri, curry, maustepippuri, anis, kardemumma, kaneli ym.

Laittavat yleensä sitten vain suolaa, vaikka valkosipulia, yrttejä, paprikamaustetta jne saisi käyttää. Tai sitten ruokaan on laitettu esim chiliä, kun ei kerran pippureita voi käyttää!!! Ja tuo on tapahtunut monta kertaa...

[/quote]

Nyt ei kokki ymmärrä, chili on paprika ei pippuri.

Monta kertaa saa kylässäkin varmistaa, että eihän tässä nyt vaan ole mitään mausteita?? Vaikka muut allergiat olisikin otettu huomioon, niin nuo mausteet tuppaavat unohtua :/ Ainoastaan neljässä paikassa ei tartte varmistaa, mutta vieraammissa kyllä varmistan (vaikka se olisi kuinka töykeää :().

Paras oli joskus kouluaikoina, kun sijainen meni sössimään ja tunki makaronilaatikkoon jotain mausteseosta (oliskohan ollut jauhelilihamaustetta tms.) ja mähän sain heti oireita ja menin valittamaan keittiöön. Sijainen sitten oli hoomoilaisena, että ei tässä sun listassa ole JAUHELIHAMAUSTETTA, justiinsa joo.

T:6

mutta olet kokki oikeassa, eihän se ole pippuri vaikka puhutaan esim cayannepippurista ja kait chilipippuristakin...

Itselläni tulee oireita ainakin inkivääristä ja oreganosta ja jostain k-kirjaimella alkavasta, minkä nimeä en muista. Tutkittavien listalla ovat myös curry, paprika, valko- ja mustapippuri, valkosipuli, kurkuma sekä timjami.

Laitan nyt jatkossa lähes maustamatonta ruokaa ja lisään vähitellen yhden mausteen n. kerran viikossa, niin sitten huomaan, kestääkö sitä syödä jatkossa.

Mausteisen ruoan syönnin jälkeen nenä menee tukkoon ja alkaa y skittää, kuten kalaruoankin jälkeen. Kalaa en voi enää syödä enkä edes paistaa, kun kalan hajukin sai nenän ja keuhkot tukkoiseksi. Tuleeko kenelläkään muulla samanlaisia oireita mausteista tai mistään muusta ruoka-aineista?

Vatsani ei kestä viljoja (ei edes gluteenitonta kauraa tms.) eikä maitotuotteita - mutta "herkuttomaan" ruokavalioon tottuu kun on pakko.

En voi myöskään syödä hasselpähkinää, viimeksi alkoi kutittaa kurkkua myös saksanpähkinä - harmi. En voi myöskään syödä kiiwiä,  viinirypäleitä, enkä kaikkia omenoitakaan - tulee turvotusoireita kurkkuun, huuliin....

Kala-allergia harmittaa eniten - kaipaan tosi paljon kalaruokia. Harmittaa, etten voi laittaa niitä edes perheelleni. Mausteallergia rajoittaa aika paljon tätä jo muutenkin suppeaa ruokavaliota.

Osa allergioista on ollut nuoresta asti, mutta suurin osa on tullut näin aikuisena, viimeisen 10 vuoden aikana. Toivon vain, etten enää millekään muulle allergisoituisi.

Otan aina eväät mukaan, kun menen johonkin kylään. Ravintolassa en voi käydä syömässä ollenkaan, enkä hakea ruokaa mistään muualtakaan. Itse teen kaiken. Onneksi luomuhernekeitto ja muutamat muut vähäiset einekset joskus helpottavat ruoanlaittoa, joka välillä kyllästyttää.