Kampin Pimu

Mun silmissäni THL:tä on mennyt uskottavuus jo ajat sitten. Pari hedelmää ja sokerirajat paukkuu. Kasvikset on kasviksia jos niitä ei syödä liikaa ja tää riippuu maantieteellisestä sijainnista. Perunat on kasviksia vain Kiinassa ja Intiassa, ei meillä kun ne sisältyvät päivittäiseen ravintoon jne. Eijjaksa korvaansa lotkauttaa.

S k e kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

alehamsteri kyselisi vinkkejä:

Kävin läpi kuivakaappia ja siellä pussillinen lahjaksi saatua kuivattua katkarapua (100 g), oletko käyttänyt ja mitä teit, miten onnistui? Tai mitä tekisit? Hinta ei nyt niin ratkaiseva, haluaisin tehdä kunniaa raaka-aineelle. (pussin ohjeet japaniksi tai kiinaksi eli niistä ei hyötyä). Itselle ensimmäisenä tuli mieleen misokeitto.

Mä saattaisin vahingossa napostella noi kuiviltaan 🙈

Mutta järkevämpää olisi käyttää aasialaisiin ruokiin, itse varmaan ripottelisin ihan nuudelikeittoonkin päälle mausteeksi.

(mut ne haisee aika karmeelle jos ei ole varautunut)

En ole kuivattuihin katkarapuihin törmännyt. Siispä googlaamaan. Tässäpä sitä:

"Kuivatut katkaravut. Soveltuvat mm, matelijoille, siileille ja linnuille. Voidaan käyttää myös siirojen proteiinin lähteenä." Nam!

No joo, uskon että aasialaiset kyllä osaa.

S k e kirjoitti:

Jaa. Juuri söin daalia riisin kanssa. Periaatteessa tuo riisi-linssi-kananmunapata on hyvin samanlainen dahlin kanssa (dahl tarkoittaa siis yksinkertaisesti kypsennettyjä linssejä). Toki dahl vaatii muutaman työvaiheen enemmän; mausteet kuullotetaan öljyssä ja sekaan lisätään pilkottuja vihanneksia (voivat olla myös pakastekasviksia), ja riisikin keitetään erikseen, eli tarvitaan kaksi keittoastiaa. Ai niin mut ne kananmunat pitää keittää tohon pataan.

Mä luulen, että meillä nuoriso valitsee dahlin tuon padan sijaan, siihenhän ei kuulunut muita kasviksia. Dahlissa oli ainakin porkkanaa, tomaattia, ehkä kaalia? ja kurpitsaa.

Nyt otin annoksina pakastetun dahlin pakastimesta, sulatin mikrossa (lautasella, en muovirasiasssa) ja sitten lopuksi lämmitin riisiä siihen sekaan jääkaapista. Laiskan päivän pelastus (tai kiireisen) nuo valmiit annokset pakastimessa, nytkin oli valinnanvaraa kaalilaatikon, hernekeiton, chili sin carnen ja tuon dahlin välillä.

Oi dal (tai dhal), tuo intialaisten hernesoppa! Lienee, jos ei maailman,  niin ainakin Intian yleisin ruokalaji.

Kiitos reseptin selvennyksestä kananmunan suhteen.

Tästä muistuikin mieleeni, sanotaanko mielenkiintoinen ruokakokemus eräässä helsinkiläisessä ravintolassa. En tiedä mistä kokki oli kotoisin...

Lista oli laaja ja olin syönyt paikassa ennenkin. Ilahduin kun lounaslistalla oli pasta carbonara. Kokki ei tainnut olla perehtynyt italialaisiin ruokalajeihin. Lienee ajatellut, että pastaa kuin pastaa, sikaa mikä sikaa ja kananmunaa. Eihän tämä voi vaikeaa olla!

Sain eteeni keitettyä makaronia kinkkuvalmisterouheella (sitä mitä pizzaan laitetaan) ja annoksen päällä komeili paistettu kananmuna.

Söinhän minä sen kumminkin. En tilannut toiste.

Vierailija kirjoitti:

1 dl raakaa täysjyväriisiä, 1 dl raakoja linssejä ja 5 kananmunaa. Siitä vain keittää ja maustaa mielensä mukaan. Yhteensä n. 1500 kilokaloria ja 60 grammaa proteiinia, eikä maksa kuin pari euroa.

On todella surullista, miten monessa värävaraisessa lapsiperheessä ei osata tehdä sekä halpaa että ravitsevaa ruokaa. Mutta valitettavan useinhan se aineellinen köyhyys yhdistyy järjen köyhyyteen.

Erityisesti noin 4 vuotta kestävän murrosiän aikana lasten pitää syödä kunnolla, koska aliravitsemus jättää pysyvät jäljet. Aikuisena voi sitten alkaa vaikka kasvissyöjäksi jos mieli tekee.

Miten tämä ruokalaji oiken tehdään? Jos noi viisi kananmunaa rikotaan sekaan raakana siitähän tulee lähinnä outoa munakokkelia!