Onko kukaan tehnyt ikinä itse kebabbia?

Äitini teki kerran, en muista miten teki mutta uunissa oli kauan ja sen leikkaaminen ohueksi hankalaa. Helpompaa ja parempaa saa kun hakee kebulasta.

Olen tehnyt, naudan jauhelihaa ja puoli pussia aromisuolaa/maustepippuria tms. survotaan keskenään oikein hyvin, siis minuuttien ajan vaivataan, sitten pyöritettiin tiiviiksi rullaksi, folioon ja uuniin. Paistamisen jälkeen siivutettiin ja grillattiin vielä grillivastusten alla. Tähän löysin silloin aikoinaan jonkun suomi24-sivuston ketjun, ja sen ohjeen mukaan tein. Hyvää tuli!

Tarpeeksi vaan mausteita sekaan ja vaivaat hetken monitoimikoneella, uuniin matalaan lämpöön. Tulee tosi hyvää!

Olen tehnyt. Se on melko helppoa, ja lopputulos on parempaa kuin peruskebulan tarjonta. Avainjuttu on vaivata jauheliha erittäin tasaiseksi ja tiiviiksi taikinaksi. Tässä yleiskoneesta on iso apu. Hyvä kypsennysmenetelmä on "kebabia tamperelaisittain"(googlaa) eli tyhjään tölkkiin sullotaan tiiviisti jauhelihataikina ja kypsennetään vesihauteessa. Sitten jäähdytys ja vetäytymään yön yli jääkaappiin. Kylmänä tuosta saa terävällä veitsellä tai höylällä ohuita lastuja, joihin voi ottaa pannussa värin.

[quote author="Vierailija" time="19.04.2015 klo 18:14"]Olen tehnyt. Se on melko helppoa, ja lopputulos on parempaa kuin peruskebulan tarjonta. Avainjuttu on vaivata jauheliha erittäin tasaiseksi ja tiiviiksi taikinaksi. Tässä yleiskoneesta on iso apu. Hyvä kypsennysmenetelmä on "kebabia tamperelaisittain"(googlaa) eli tyhjään tölkkiin sullotaan tiiviisti jauhelihataikina ja kypsennetään vesihauteessa. Sitten jäähdytys ja vetäytymään yön yli jääkaappiin. Kylmänä tuosta saa terävällä veitsellä tai höylällä ohuita lastuja, joihin voi ottaa pannussa värin.
[/quote] Kiitos vinkistä:-)

Mä oon tehnyt. Aromisuolaa ja mausteita jauhelihaan ja monitoimikoneella vaivasin tiiviiksi. Sitten muotoilin tiukan pötkön ja käärin kaksinkertaiseen folioon ja pistelin pohjalle reikiä, että rasva pääsi valumaan pois. Sitten neljäksi tunniksi 100asteiseen uuniin. Hyvää tuli. :)

En malta odottaa huomista kun pääsee tekemään kebabbia:-D Tuli ihan vesi kielelle:-P Ap

En kyllä omista monitoimikonetta, voiko silti onnistua? Ap

Mä oon tenhyt, mutta se oli ulkomailla ja erilaista kuin nämä jauhelihakebabit, mitä täällä harrastetaan. Siinä oli erilaisia kokolihapalasia lampaasta ja naudasta ja ne ensin maustettiin ja sitten länittiin vartaaseen tiukati toisiinsa kiinni. Lopuksi sidottiin vielä ympäriltä, maustettiin lisää ja grillattiin. 

[quote author="Vierailija" time="19.04.2015 klo 18:18"]En kyllä omista monitoimikonetta, voiko silti onnistua? Ap
[/quote]
Voi onnistua. Sitä lihaa vaan pitää vaivata kauan, että siitä tulee tiivis.

[quote author="Vierailija" time="19.04.2015 klo 18:18"]

En kyllä omista monitoimikonetta, voiko silti onnistua? Ap

[/quote]Juu, minä vaivasin käsin, mutta siis kauan, varmaan lähemmäs 5 minuuttia. #3

Itse olen vatkannut tavallisella sähkövatkaimella (ei ole monitoimikonetta).

Timo Soini, perussuomalaiset.

Mun mies teki kerran lampaanjauhelihasta pötkön, missä oli mausteena suolaa, mustaapippuria ja jeeraa. Uunissa se oli folion sisällä. Hyvää oli ranskalaisten kanssa.

[quote author="Vierailija" time="19.04.2015 klo 18:19"]Mä oon tenhyt, mutta se oli ulkomailla ja erilaista kuin nämä jauhelihakebabit, mitä täällä harrastetaan. Siinä oli erilaisia kokolihapalasia lampaasta ja naudasta ja ne ensin maustettiin ja sitten länittiin vartaaseen tiukati toisiinsa kiinni. Lopuksi sidottiin vielä ympäriltä, maustettiin lisää ja grillattiin. 
[/quote]
Jauheliha on muuten kans kokolihaa. Näin ohiksena.

[quote author="Vierailija" time="19.04.2015 klo 18:20"][quote author="Vierailija" time="19.04.2015 klo 18:18"]En kyllä omista monitoimikonetta, voiko silti onnistua? Ap
[/quote]
Voi onnistua. Sitä lihaa vaan pitää vaivata kauan, että siitä tulee tiivis.
[/quote] No hyvä sitten :-) Ap

En ole mutta sinä olet.

http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/181510/Kebabliha%201/?_ga=1.258133322.1745514409.1429457456

hyi.

Kokeilin tätä ja hyvin onnistui. Erittäin hyvää ja oikeasti helppo tehdä. Peukku tälle :)

Loistava kebab, jossa mausteet on kohdallaan (= Helpompi tehdä kuin kuvitteleekaan! Paistoaikaa EI VOI lyhentää, eikä uunia saa laittaa kovemmalle kuin 100 astetta.