Marinadin synti?

Miksi marinoidut liha- yms. tuotteet ovat niin paheellisia? Tiedän, että niissä on sokeria, öljyä ja suolaa, mutta mikä niistä tekee niin turmiollisia, jos niitä pari kertaa kuussa syö? Osaan maustaa itsekin, mutta jos osa mausteista on loppu, on helpompi kiireessä valita valmiiksi marinoitua. Jotkut tuotteet ovat jopa maukkaita.