Erityinen ainesosa jossakin ruuistasi?

melkein kaikissa suolaisissa ruokalajeissa.Usein myös inkivääri.

Käytän himpun verran kanelia monissa kanaruoissa, erityisesti mausteisemmissa.

mutta ei välttämättä sokeria. Monet ruoat kaipaavat makeutta ja itse lisään ruokaan sokerin sijaan esim. tilkan hedelmämehua, cokista, hunajaa tai siirappia.

Meillä on valkosipuli pannassa, joten laitan sitä ihan vähän jauheena moneen ruokaan. Antaa makua lisää, muttei juuri haise, eikä lapset sitä edes huomaa. :)

Hyödynnän ruoanlaitossa aurinkokuivattujen tomaattien sekä öljyyn säilöttyjen oliivien ja muiden vihannesten öljyt. Hyviä kasvis-/juures-/vihannesruuissa.

Ja Tabascoa lisään moneen ruokaan ihan pikkasen.

Soijakastiketta voi myös lisätä melkeinpä ruokaan kuin ruokaan.

Loistavia oivalluksia, lisää lisää!!! :)

Tai -pähkinä kaikkiin juustoa sisältäviin ruokiin. Tai ei ny ihan kaikkiin ;)

Tomaattipyree, inkivääri, paprikamauste, juustokumina, kurkuma, sipuli ja sokeri. Oikeastaan tuosta maustepaletista saa hyvät maut ruoalle kuin ruoalle (+tietysti suola ja pippuri). Myös tuo dijon-sinappi oli aiemmin käytössä, mutta lapsi ei suostu sillä maustettuja ruokia syömään, joten enää en sitä käytä.



Tärkein asia, jonka olen huomannut, on se, että mausteet pitää kuullottaa miedolla lämmössä oliiviöljyssä heti alkuun - maut pääsee paremmin esiin. Ihan perustietoa kait, mutta en itse aiemmin tajunnut miten tärkeää se on.

Monessa ruuassa oikea valmistustapa tekee oikean maun, eikä sitä muulla saa. Ja jos kaksi ihmistä tekee samalla reseptillä, tulee eri makuista.

Käytän himpun verran kanelia monissa kanaruoissa, erityisesti mausteisemmissa.

Aivan ihana!

uunilohelle samoin.

Itse käytän erimakuisia thai curry pastetahnoja. Sopii lähes kaikkiin ruokiin.

Juustoruuissa käytän muskottia usein ja esim. lasagnen juustokastikkeessa koskenlaskijaa tai muuta sulatejuustoa.

ihan ripaus vain.

Eli laitan sitruunamehua. Aika paljon käytän myös jeeraa ja tagine ei ole oikeanlaista ilman säilöttyä sitruunaa.