Riisi jäänyt kattilaan päiväksi, voiko syödä?

Voi tietenkin, seurauksista en tiedä

Ei voi. Riisi pilaantuu tosi äkkiä.

Ei missään tapauksessa voi. Toimita mahdollisimman pian jätteenkäsittelylaitokselle!

En tiedä, kun keitän riisin tupperwaren riisinkeittimessä mikroaatouunissa. Jos sitä jää tähteeksi laitan heti toiseen astiaan ja jääähtyttyä jääkaappiin.

Niin. Kyllähän se riisi pitäisi jäähdyttää mahdollisimman nopeasti. Onko se seissut päivän lämpimässä?

Toisaalta ei tässä ole vielä kuin reilu 6 h aamupäivästä.  

Ottaisin ehkä itse riskin ja söisin. 

Minä sain kerran tuollaisesta ruokamyrkytyksen.

Jäi siihen kattilaan päiväksi. Keitetty noin 10 aikaan aamulla.

Ap

Vierailija kirjoitti:

Jäi siihen kattilaan päiväksi. Keitetty noin 10 aikaan aamulla.

Ap

On siinä riski. Mieti ihan ite kannattaako ottaa.

Keitetty riisi pilaantuu helposti ja aiheuttaa ruokamyrkytyksiä siksi, että se sisältää Bacillus cereus -bakteerin itiöitä.

Itiöt kestävät kuumuutta: Riisissä luonnostaan esiintyvät Bacillus cereus -bakteerin itiöt eivät kuole tavallisessa keittämisessä.

Huoneenlämpö aktivoi ne: Kun keitetty riisi jätetään huoneenlämpöön, itiöt alkavat itä ja bakteerit lisääntyvät nopeasti. Tämä tunnetaan myös "paistetun riisin syndroomana".

Toksiinit: Bakteerit tuottavat ruokaan myrkkyjä (toksiineja), jotka voivat aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua tai ripulia.

Miten ehkäiset riskejä?

Jäähdytä nopeasti: Älä jätä keitettyä riisiä huoneenlämpöön (siirrä jääkaappiin mieluiten parin tunnin kuluessa, helteellä alle tunnissa).

Säilytä kylmässä: Pidä riisi jääkaapissa (alle +6 C), jossa se säilyy noin 1–2 (enintään 3–4) päivää.

Kuumenna kunnolla: Jos lämmität riisin uudelleen, varmista että se kuumenee kauttaaltaan kuumaksi.

Älä syö, siitä voi saada tappavan ruokamyrkytyksen. Siihen muodostuu nopeasti mm. bakteeri-itiöitä, jotka eivät kuole kuumennettaessa. 

Älä syö!

Minkä takia syöt riisiä muutenkaan, ravintoarvoltaan nolla ja pelkää tärkkelystä, syö riisiä ja juo olutta niin voit osallistua sumopainikisoihin.

Minä söisin, mutten tarjoaisi muille.

Jos syöt niin lämmitä edes kunnolla. Siis +100 asteeseen. 

Vierailija kirjoitti:

Jäi siihen kattilaan päiväksi. Keitetty noin 10 aikaan aamulla.

Ap

Ei kannata syödä. Suuri ruokamyrkytyksen vaara.

Ok, kiitos tiedoista. Heitän biojätteeseen.

Ap

Riisi pitäisi jäähdyttää ja siirtää jääkaappiin pian keittämisen jälkeen. Max 1-2 tuntia huoneenlämmössä.

Syö pois vaan. 

Kauppojen paistopisteillä myydään yleisesti riisipiirakoita, jotka voi olla koko päivän huoneenlämmössä. Jos riisi pilaantuisi niin helposti kuin jotkut väittää, niiden myynti olisi lopetettu jo ajat sitten kun niitä syövät ihmiset olisi sairastuneet jatkuvasti.

Vierailija kirjoitti:

Syö pois vaan. 

Kauppojen paistopisteillä myydään yleisesti riisipiirakoita, jotka voi olla koko päivän huoneenlämmössä. Jos riisi pilaantuisi niin helposti kuin jotkut väittää, niiden myynti olisi lopetettu jo ajat sitten kun niitä syövät ihmiset olisi sairastuneet jatkuvasti.

Niissä kaapeissa on korkeampi lämpötila kuin huoneessa. Toisekseen, asiakkaalle voi näyttää siltä, että ne ovat siinä koko päivän, mutta kyllä ne laarit tyhjenevät monta kertaa päivässä.

Mitä tahansa voi syödä, vaikka lasimurskaa ja arsenikkia, mutta lopputulos onkin sitten eri asia.