Vinkki paremman kahvin ja teen valmistamiseksi!

Aajur-veedaan (yleensä muodossa ayurveda) pohjautuva vinkki herkullisemman (suodatin- ja pika-)kahvin ja teen valmistamiseksi: keitä vettä hiljalleen ainakin kymmenen minuuttia ennen suodattamista tahi hauduttamista!

Clauden selitystä:

Ayurvedan mukaan veden keittäminen — ja erityisesti hiljalleen pitkään keittäminen — muuttaa veden ominaisuuksia merkittävästi. Tätä keitettyä vettä kutsutaan sanskritiksi nimellä ushnodaka (kuuma/keitetty vesi).

Mitä ajatellaan tapahtuvan:

Vesi kevenee (laghu) – Raaka, kylmä vesi katsotaan ayurvedassa raskaaksi (guru) ja vaikeaksi sulattaa. Pitkä keittäminen tekee siitä kevyempää ja helpommin sulavaa.

"Agni"-laatu siirtyy veteen – Tulen (agni) katsotaan siirtävän omia ominaisuuksiaan veteen keittämisen kautta. Tämän ajatellaan auttavan ruoansulatustulen (jathara agni) ylläpitämisessä ja vahvistamisessa kehossa.

Kapha- ja Vata-doshaa tasapainottava vaikutus – Kuuma, kevyt vesi katsotaan erityisen hyödylliseksi kapha- ja vata-tyyppisille tai näiden doshien epätasapainotiloille (mm. limaisuus, hitaus, turvotus, kylmyys).

Veden tilavuuden pieneneminen (reduktio) – Monissa perinteisissä ohjeissa vettä keitetään tarkoituksella niin, että sen määrä pienenee esimerkiksi puoleen tai neljäsosaan alkuperäisestä. Mitä kauemmin ja mitä enemmän vesi on reduktoitunut, sitä "voimakkaammaksi" ja kevyemmäksi sen ajatellaan tulevan – tätä käytetään usein detox- tai puhdistuskuureissa (esim. osana kevyempää ruokavaliota tai paastoa).

Ama-toksiinien vähentäminen – Keitettyä vettä pidetään puhtaampana myös energeettisessä mielessä; sen ajatellaan auttavan poistamaan tai ehkäisemään ama-nimistä toksista kertymää kehossa.

Käytännössä tällaista pitkään keitettyä ja hieman jäähdytettyä (mutta yhä lämmintä) vettä juodaan usein pieninä annoksina pitkin päivää, koska sen katsotaan tukevan ruoansulatusta paremmin kuin kylmän veden.

Huomattakoon, että nämä ovat perinteisen ayurvedisen järjestelmän käsitteitä eivätkä länsimaisen lääketieteen tai kemian selityksiä – tieteellisesti veden kemiallinen koostumus (HO) ei tietenkään muutu itse keittämisen kautta lukuun ottamatta haihtumista ja liuenneiden kaasujen/mineraalien pitoisuuksien muutosta.

----------------------

Onkohan Intian ja Kiinan väkiluku mikään todiste niiden perinteisten hoitomenetelmien pätevyydestä?