Voiko riisipiirakan riisin tilalle laittaa ohraa kai kauraa?

Ei kai mikään laki sitä kiellä.

Ilman muuta voi. 

Voi. Epäilen että alunalkuaan riisipiirakka olisi ollutkin ohrapiirakka, kun täällä ei ole riisi koskaan kasvanut,

Ei voi. Perunaa voi tosin laittaa.

Vierailija kirjoitti:

Ei voi. Perunaa voi tosin laittaa.

En tykkää perunapiirakoista.

Luin joskus googlesta riisin historiaa Suomessa, yllättävän aikaseen tuotu Suomeen. 

Ei. Silloin se ei ole riisipiirakka. Samaa pohjaa tosin täytettän ainakin puolukoilla, ohralla, sienillä, perunalla... joten samasta taikinasta voi tehdä ihan mitä piirakoita nyt mielikuvitus saa aikaiseksi. 

Kesämäen leipomo Lappeenrannassa tekee ja myy kaurapiirakoita. Ovat parhaita! 

Vierailija kirjoitti:

Voi. Epäilen että alunalkuaan riisipiirakka olisi ollutkin ohrapiirakka, kun täällä ei ole riisi koskaan kasvanut,

Lapsuuden kodissani tehtiin perunapiirakka itse tehtyyn perunamuusiin. Vanhemmat toivat evakkoina tuon käytännön. Sen veroisia ei kaupoista saa.

Vierailija kirjoitti:

Luin joskus googlesta riisin historiaa Suomessa, yllättävän aikaseen tuotu Suomeen. 

Riisi on kuivana tosi hyvin säilyvää. Joten sitä on jo keskiajalla kuskattu ympäri maailmaa.

Vierailija kirjoitti:

Ilman muuta voi. 

Kuivaa tulisi jos ei laita voita jo taikinaan,  lisäksi kypsät piirakat voidellaan voilla.  

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Voi. Epäilen että alunalkuaan riisipiirakka olisi ollutkin ohrapiirakka, kun täällä ei ole riisi koskaan kasvanut,

Lapsuuden kodissani tehtiin perunapiirakka itse tehtyyn perunamuusiin. Vanhemmat toivat evakkoina tuon käytännön. Sen veroisia ei kaupoista saa.

Meillä niitä tehtiin piirakkapohjiin, mutta kait se onnistuu niinkin päin että kansi siihen perunamuusin päälle.

Ohrapiirakka se vasta hiton hyvää onkin! Riisit saa mennä sinne mistä tulivatkin...

Olen siirtynyt riisin käytöstä ohraan. Parempaa, eikä tarvi mun takia vettä tuhlata siten kuin riisin viljelyssä kuluu. Kyllästyin myös niihin varoituksiin riisin syömäkelpoisuudesta valmistuspäivän jälkeen.

Mannapuurokin käy täytteeksi? Sitä on muuten ohuen ruiskuoren kanssa. 

Jauhelihaa

Mummo laittoi joskus mustikkaa. 70 koulussa oli porkkanariisi piirakoita

Vierailija kirjoitti:

Ei voi. Perunaa voi tosin laittaa.

Kesämäen perunapiirakat on parhaita. 

Vierailija kirjoitti:

Luin joskus googlesta riisin historiaa Suomessa, yllättävän aikaseen tuotu Suomeen. 

1600 -luvulla tuli, mutta levisi tavallisen kansan keskuuteen vasta 1800 -luvulla. Ei ole minusta kovin aikaista.

Juurestäytteet tehdään muusista: peruna-, porkkana-, lanttu-, naurismuusista tai noiden yhdistelmistä. Mikään estä keittämästä tattaripuuroa täytteeksi. Eksotiikkaa saisi varmaan maissipuurosta tai vaikka kvinoasta. Mikään ei estä kokeilemasta!