Prosessoidun kalan ja kasvisten terveellisyys?

Kun ultraprosseoitua lihaa ei suositella syötävän lainkaan niin mikä on totuus samaan tyyliin valmistetun kalan ja kasvisten osalta. Niissähän on usein liki msin sama lisäaineluettelo kuin makkaroussa.

Kaloista vaikka kalapuikot, kalapullat, vakumoitu kylmäsavu tai lämmisavulohi. Sillit. Esikypsennetyt kalavalmisteet. tonnilalapurkit, sardellit, järkisärki, järvkalapihvit, yms?

Kasviksista härkis, nyhtökaurat, kauramaidot, kaiken maailman säilykepurkit. Valmiit einekset. Kuivatut kasvikset ja hedelmät, jne.

Miten kasvisten ja kalan ultraprosessointi eroaa lihajalosteiden ultraprosesoinnista?