auttakaa uusavutonta

Tätä keken juustokakkua valmistan. Kuorrutukseen tulee 2 prk ranskankermaa. Mulla 200 g purkkeja. Laittaisinko vaan 1,5 prk. Mitä mieltä olette?



***



JÄLKIRUOKA



Tuorejuustokakku (PÄIVITETTY!)



Pohja:

puolikas paketti Digestive-keksejä

2-3 rkl voisulaa



Täyte:

2 prk maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia tai Hovi, juusto kannattaa pitää hetki huoneenlämmössä, jotta se pehmenee)

1 prk vispikermaa

¾ kuppia / n. 1,7dl sokeria

¼ kuppia / n. 0,6 dl jauhoja

2 kananmunaa

1,5 tl vaniliinisokeria



Kuorrutus:

2 prk ranskankermaa

1 rkl sokeria

½ tl vaniliinisokeria



Murskaa keksit pieniksi muruiksi, sulata voi ja sekoita se murujen sekaan. Painele taikina voidellun irtovuoan pohjalle tiiviisti ja laita vuoka jääkaappiin ainakin 20 minuutiksi.



Vaahdota ranskankerma ja vatkaa sekaan vaahdotettu kerma, sen jälkeen sokeri, jauhot ja vaniljasokeri sekä lopuksi kananmunat.

Kaada täyte vuokaan ja paista n. 160 asteessa n. 45 minuuttia tai kunnes täyte on kiinteää keskeltä (sen voi testata heiluttamalla vuokaa hieman ja mikäli kakun keskiosa ei liiku, se on valmis).



Paiston jälkeen, sekoita kuorrutuksen aineet ja kaada seos kuuman kakun päälle. Laita vuoka uuniin vielä 5 minuutiksi.

Jäähdytä kakku ja laita se vielä jääkaappiin viilentymään kunnolla, sillä se on parhaimmillaan kylmänä.

Koristele kakku esim. tuoreilla marjoilla.