Lue keskustelun säännöt.
Pika-apua!Miten kokkipadassa broilerinfileitä?
09.12.2010 |
Nyt neuvokaa äitiä mäessä. Miten valmistan broilerinfileet kokkipadassa?
Kyllästyttää kaikki omatekoiset ruoat. Sain käytetyn kokkipadan. Voiko siinä ruskistaa ja jättää sen jälkeen uuniin?
Missä lämpötilassa uuniin?
Kommentit (3)
mutta laitanpas kuitenkin. En nyt ole ihan varma, mitä tarkoitat kokkipadalla, mutta minulla on sellainen kolmen litran vetoinen musta valurautapata, jossa valmistan usein ruokaa uunissa/leivinuunissa. Broilerista parasta tulee mielestäni näin:
Ruskista maustamattomia broilerin fileitä hieman pannulla, ripottele päälle suolaa ja pippuria (ja timjamia). Laita broikut padan pohjalle. Palottele sipulia reilusti lohkoiksi, paloittele muutama pekonisiivu paloiksi. Ruskista pannulla pekonia, sipulia, valkosipulia ja herkkusieniä (voivat olla purkistakin). Lisää joukkoon pieni purkki tomattipyrettä ja 2-3 ruokalusikallista vehnäjauhoja. Pyörittele pannulla hetki ja kippaa koko komeus pataan broikkujen päälle. Kuumenna 3dl vettä kiehuvaksi ja lisää siihen puolikas kanaliemikuutio (tai käytä valmista kanalientä/fondia). Kaada lihaliemi broikkujen päälle. Lopusi lorauta pataan pari, kolme desiä punaviiniä. Jos punkkua ei ole, niin lisää lihaliemen määrää parilla desillä. Uuniin 175 astetta ja vajaa puolitoista tuntia. Kaveriksi riisiä. NAM!
Tottakai padassa voi myös ruskistaa ja lisätä sitten jotain lientä ja heittää kanat uuniin ilman mitään ihme kikkailujakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
tuo 1,5 jh paisto-ohje kyllä tuntuu pitkältä. Eihän roilerin suikaleet noin kauan kypsy eikä tuo muukaan tavara vaadi pitkää kyspysmisaikaa. Vai onko tarkoitus muhittaa se ruoka siten tuossa liemessä vaan kauan.
Kokeilen ensi kerralla. Nyt ehdin jo pannulla paistaa. ;-)
t. ap