Onko teillä muilla pantryja?

No teepä haku tänne palstalle, niin löydät loputtomasti ketjuja kotivarasta.

Minulla on ollut jo kymmenisen vuotta kotivara vähintään kolmeksi kuukaudeksi. Asumme korvessa, eli tie voi mennä poikki vaikkapa pahan lumituiskun tai tuulen takia pariksikin päiväksi, eikä täältä nyt noin niinkuin muutenkaan huvin vuoksi lähdetä shoppailemaan joka päivä. Kerran viikossa käyn kaupoilla, ja jos tosiaan sattuu olemaan jokin este (vaikka koko perhe norossa, kuten on joskus käynyt) niin voin ihan rauhallisin mielin odotella seuraavankin viikon ennen kauppaanmenoa.

Meillä on kolme pakastinta, niistä yhden voisin tyhjentää ja ottaa pois päältä - tähän aikaan vuodesta pitäisikin jo olla tilaa pakastimissa, kun viime kesän marjoja ja sieniä jne on ahkerasti syöty talven aikana.

Kesäisin kerään ja säilön (kuivaan, pakastan, laitan etikkasäilykkeeksi tai hilloksi tms riippuen raaka-aineesta) mahdollisimman paljon. Sienten osalta tavoitteena on, että niitä on kahdeksi vuodeksi, koska silloin tällöin tulee huono sienivuosi, niin on sitten mistä ottaa. Kuivatut sienet säilyvät vuosia.

Kasvimaalla kasvatetaan mahdollisimman paljon. Meillä on vanhempieni ja sisarusteni kanssa yhteinen perunapelto ja maakellari, perunaa kasvatetaan niin paljon, ettei kaupasta tarvitse ostaa, muita juureksia, sipuleita jne riittää usein vähintään jouluun asti. Onhan se maakellari sitä alkuperäisintä kotivaraa (ja siellä säilyy mehut, hillot, etikkasäilykkeet, suolasienet jne).

Kuiva-aineksia on sitten vaihtelevasti. Emme juo lainkaan kahvia, joten meillä on pikakahvia leipomista varten, ja pakastimessa paketillinen kahvia vieraita varten. Teetä on yleensä vuoden tarpeisiin, mutta juon aika lailla itsekerätyistä kasveista/kukista/silmuista/lehdistä jne tehtyjä yrttiteejuomia mustan teen kera. Sokeria on noin 20kg (pitkä juttu, en ole ostanut itse niitä), suolaa kymmenisen kiloa (ne olen ostanut), etikkaa 3-4 litraa plus erilaiset viinietikat ja riisiviinietikat tms. Jauhoja on kymmenisen kiloa, osa gluteenittomia. Muroja tällä hetkellä sellainen 7 kiloa, kun maissihiutaleita tuli ostettua tukkupakkaus.

Säilykkeitä, siis kaupasta ostettuja, on jonkin verran. Hedelmä- ja kalasäilykkeitä, pari purkkia nötköttiä, jota kukaan ei syö, mutta mies paniikissa osti koronan alkuvaiheessa. Olen niitä aina purkin kerrallaan syöttänyt hänelle, mitäs osti!

Noi miehen ostamat nötkötit onkin ainoa ruokatarvike, jota meillä ei vakituisesti käytetä. Ostan VAIN sellaisia aineksia, joita tiedän meillä menevän, ja jos ostan jotain uutta kokeiltavaksi, en osta kerralla koko lavallista, vain vaan pienimmän purkin/rasian/pakkauksen.

Pastaa, riisiä ja kaikenlaisia muita hiilihydraattilisäkkeitä on no, paljon. Olisin sanonut 10kg, mutta jo pelkästään erilaisia pastoja on tuo 10kg. Saattaa kuulostaa ylimitoitetulta hamstaamiselta, mutta kun perheessä on kolme teinipoikaa, niin kilo spagettia heilahtaa niiden kitusiin yhdeltä istumalta... (ja kastike kokataan 5l kasarissa ja kasvislisäkkeitä menee kilo per ateria - siksi raadan kesän kasvimaalla). Meillä ei syödä ns. herkkuja, karkkia tms, eikä kulu energiajuomia, energia tulee ruuasta ruoka-aikaan.

Kotivaraan kuuluu myös lääkkeet, sairaanhoitotarvikkeet (haavanhoito jne), perusenergiavarmuus (varavirtalähteitä, kaasypullo grilliin, vajallinen polttopuuta puuhellaan jne) vesihuolto on varmistettu, ja tarvittaessa voidaan käyttää ulkohuussia, joka on siisti ja toimiva.

Lemmikeille on varattu ruokaa vähintään kolmeksi kk kerralla eteenpäin, vaikka niillehän voi antaa myös pakastimesta lihaa, jos hätätilanne tulee.

Se tosiaan on suomeksi ruokakomero, ei pantry.