Miten porsaansuikalet tai naudanlihasuikaleet tehdään pannulla?

Laitetaan suoraan uunilevylle paistumaan, ja pannu laitetaan kuvuksi siihen päälle, niin hautuvat oikein mureiksi.

mieluiten helppo

Vaikkapa tämän ohjeen mukaan, tuli ensimmäisenä kun kuukletin.

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/138246/HELPPO%20PORSAANSUIKALE…

uusavutonta porukkaa,netistä ei voi katsoa ohjetta vaan tietenkin pitää kysyä vauva palstalta

Ei niitä tarvi pannulla tehdä. Ne saa valmiina kaupasta

Helpointa: tilkka rasvaa ja lihat pannulle, kääntele pari kertaa, muutamassa minuutissa kypsiä ja syötäviä. Asteen mutkikkaampaa: lisää haluamiasi mausteita

Hyvä kastike tulee:

1,5 desiä vettä per annos

(4 annosta olis 6 dl nestettä, joten vettä n. 4-5 dl +2dl kerma)

Veteen lihaliemi sekoita, kiehauta

Lisää hiljaa kiehuvaan lihaliemeen mazena ruskea suurustetta pari rkl, sekoita kunnes suurustuu,

Siihen lisäät ruokakermapurkillisen 2dl

Vähän pippiria ja suolaa sekaan

Suikaleet, jos maustetut, paista alussa

Kovemmalla lämmöllä voi/öljyssä

Ruskistat ja tiputat lämpöä, ettei pala.

Maustamattomiin lisää pihvimauste tai jauhelihamauste tai oman maun mukaan vaikka chilipippuria.

Haudutukseen riittää 10 min

Vierailija kirjoitti:

Helpointa: tilkka rasvaa ja lihat pannulle, kääntele pari kertaa, muutamassa minuutissa kypsiä ja syötäviä. Asteen mutkikkaampaa: lisää haluamiasi mausteita

ne pitää hauduttaa sanottiin

Vierailija kirjoitti:

uusavutonta porukkaa,netistä ei voi katsoa ohjetta vaan tietenkin pitää kysyä vauva palstalta

Olet ymmärtänyt väärin. Tässä kysytään myös mielipiteitä, vinkkejä ja haetaan keskustelua ihmisten kokemusten pohjalta kuten foorumiin kuuluu.

Itse laitoin tuon linkin ohjeeseen kun en ole suikalelihasta monesti tehnyt ruokaa.

Yksi peruskastike:

- paista lihat voissa ruskeiksi, kääntele välillä ja sekoita

- siirrä paistetut lihat toiseen astiaan (tai ota esiin toinen paistinpannu)

- lisää pannulle reilusti voita, iso ruokalusikallinen ainakin

- lisää pannulle joku puolisen desiä vehnäjauhoja, ehkä desikin

- ala paistamaan jauhoja voissa, koko ajan sekoittaen. Ne alkaa aika nopeasti ruskistumaan, kun voi-jauhoseoksessa on sellainen kaunis ruskea väri, niin laita sekaan kaksi desiä vettä ja lihaliemikuutio ja sekoita. Maista, ja lisää tarpeen mukaan suolaa, pippuria jne.

- lisää lopuksi ne lihat tähän kastikkeeseen, ja anna hautua tunti, pari tuntia vielä parempi. Eli miedolla lämmöllä kannen alla. Tarkista välillä että on kuuma, mutta ei kiehu. Sekoita välillä. Jos kastike meinaa muuttua liian paksuksi, lisää aina välillä tilkka vettä ja sekoita ja jatka hauduttamista.

Siihen maizena ruskea suurustekastikkeeseen lisätään se suuruste vispilöiden.

Vierailija kirjoitti:

Yksi peruskastike:

- paista lihat voissa ruskeiksi, kääntele välillä ja sekoita

- siirrä paistetut lihat toiseen astiaan (tai ota esiin toinen paistinpannu)

- lisää pannulle reilusti voita, iso ruokalusikallinen ainakin

- lisää pannulle joku puolisen desiä vehnäjauhoja, ehkä desikin

- ala paistamaan jauhoja voissa, koko ajan sekoittaen. Ne alkaa aika nopeasti ruskistumaan, kun voi-jauhoseoksessa on sellainen kaunis ruskea väri, niin laita sekaan kaksi desiä vettä ja lihaliemikuutio ja sekoita. Maista, ja lisää tarpeen mukaan suolaa, pippuria jne.

- lisää lopuksi ne lihat tähän kastikkeeseen, ja anna hautua tunti, pari tuntia vielä parempi. Eli miedolla lämmöllä kannen alla. Tarkista välillä että on kuuma, mutta ei kiehu. Sekoita välillä. Jos kastike meinaa muuttua liian paksuksi, lisää aina välillä tilkka vettä ja sekoita ja jatka hauduttamista.

Tuohon määrään jauhoja ei 2 dl vettä riitä mitenkään. Voin määrä ei oikein riitä desin jauhoja ruskistukseen.

Jos voikastikkeen haluaa, niin miksei.

Rasvattomamman saa maizena ruskeasuurusteella.