Mies toi kaupasta 800g wagyu A5 ulkofilettä

Sanoisin, että anna levätä useita tunteja huoneenlämmössä ennen paistamista/grillaamista, että se lihassyiden välinen rasva pehmiää. Sitten itse paisto, niin ei missään tapauksessa kypsäksi, pilaat lihan ja yhtä hyvin voisit paistella jotain tarjousulkofilettä.

Kypsyytenä ehkä sellainen medium / medium-, ehkä vähän lähempänä tota mediumia, tässäkin se periaate että se sisäinen rasva lämpiää ja pehmenee.

Ja älä tee kovin paksuja pihvejä, sellaisia mitään perinteisiä tournedoksia. Sellanen peukalon paksuinen vois olla aika jees, paitsi tietty jos sulla on hyvin ohut peukalo niin vähän lisää. Sellanen ehkä noin pari senttiä.

Mikrossa 20min täydellä teholla niin tulee mureaa.