5 litraa tomaatteja

Kaikkein helpointa varmaan pilkkoa ja pakastaa sinällään sopivina annoksina=tomaattimurskaa.

Pitsakastiketta, tomaattikastiketta, mitä teillä kuluu normaalistikin.

Mä tein just tomaattikastiketta hillopurkkeihin (umpioituu ja säilyy hyvin), paahdoin uunissa tomaattia, paprikaa, sipulia, valkosipulia, suolaa, pippuria ja kuivattuja yrttejä. Eri versioita vaikka kuinka paljon. Tunnin annoin muhia, päräytin bamixilla soseeksi ja purkitin. Joissain purkeissa on myös munakoisoa ja kesäkurpitsaa ja jätin ne karkeammiksi. Niistä saa ihanaa bolognesea, norma kastiketta tai vaikka lihapullille tomaattisoosia. 

Maailman paras tomaattipiirakka on tosiaan paras. Sitä kannattaa kokeilla. 

Keitto.

Etikkaan säilykkeeksi, tomaattikastiketta, kuivattuja tomaatteja, ihan vaan murskaa...