Kasvisruokaa syövät perheet

No tässä mitä on syöty kuluneella viikolla. Kaikki kasvispohjaista:

Aamupalaksi joka päivä puuroa tai muroja, sämpylöitä ja hedelmiä. Välipaloina jugurttia myslillä, tai marjoilla, hedelmiä, leipää, riisipiirakoita tms. Iltapalaksi suunnilleen samaa kuin aamulla.

Ma: Panang curry, lapsille perunamuusia ja nuggetteja, salaatti

Ti ja ke: Pastaa kermaisessa Cajun-kastikkeessa, salaatti

To ja pe: Makaronilaatikkoa, herneitä ja raastetta

Tänään ja riittää huomiseksikin: Riisiä ja bourbon-kastike, lapsille nakkisoppaa

Lihaa ei varsinaisesti korvata millään, mutta paremman suutuntuman takia käytetään ruuanlaitosta mm. soijapaloja, soijarouhetta, mifua, härkis-tuotteita ja jonkin verran puolivalmisteita.

:)

Mistä nuggetit oli tehty ?

Ne oli Hälsans Kök soijanugetteja. Kaupan pakastehyllystä löytyy. Saman sarjan soijafilepaloja käytin bourbonkastikkeeseen. Siinä kyllä oikeastaan korvasin kanan. Alkuperäinen ruoka on siis bourbon chicken.

Syödään myös maitotuotteita, lihaa ja kalaa mutta suurimmaksi osaksi kasviksia.

Lapselle en pelkkää kasvisruokaa uskalla tarjota, jotta hän saa tarpeeksi energiaa kasvaa.

Porkkanaletut ja salaattia

Kasvisnakit ja ranskalaisia + salaattia

Kesäkeitto, kurkkua, tomaatia leipää

Soija makaronilaatikko, punajuurisalaatti ja raejuusto

Kanaa, riisiä, kasviksia uunissa

Uudet perunat, voi, lohta, salaattia

Puuroa aamulla ja illalla, marjoja, mehukeittoa, maitoa.

Välipalaksi hedelmiä, leipää, rahkaa, jugurttia, viiliä, jäätelöä

Tänään olen syönyt vasta aamiaisen ja välipalan. Aika leipäpitoista, kun ei ollut tähteitä eiliseltä, eli kaurapuuroa mustikoilla ja soijajugurtilla sekä voileipiä hummuksella, tofulla ja suolakurkulla. Päivälliseksi teen tänään ruokaisan salaatin (salaatinlehtiä, kurkkua, paprikaa, herne-maissi-paprika sekoitusta, aurinkokuivattua tomaattia, oliiveja, auringonkukansiemeniä, kikherneitä, oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa), grillattua munakoisoa ja grillattua tofua.

Usein teen useamman päivän annoksia, helpoin tietämäni ruoka on kasviskiusaus, johon laitan pakasteperunasipuliseosta, hernemaissipaprikaa, BeanIt suikaleita ja kaurakermaa. Kaikki sellaisinaan vuokaan, mausteet joukkoon, sekoitus ja uunissa 200 C noin tunti. Toinen helppo on makaronilaatikko soijarouheella ja kaurakermalla (+ siihenkin laitan aina pakastevihanneksia).