Lue keskustelun säännöt.
Kuinka monta kananmunaa laitatte hampurilaistaikinaan, jos on 1kg jauhelihaa?
10.05.2021 |
Tuleeko nyt 2 kananmunaa? Olen laittanut 3 rkl sinappia, 50 dl korppujauhoja, sipulikettopussin, maitoa ja suolaa & pippuria.
Kommentit (18)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Laitat jotain lihamureketta hampurilaiseen? No, jokainen tyylillään.
Laittaisin yhden tai kaksi, mutta onnistuu myös ilman.
Koska pilasit jauhelihan jo sipulikeitolla niin laita pari munaa
Hampparipihviin ei laiteta kuin pippuria ja suolaa. ei muuta
0. Vain suolaa, pippuria ja worchestershire-kastiketta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Koska pilasit jauhelihan jo sipulikeitolla niin laita pari munaa
Hampparipihviin ei laiteta kuin pippuria ja suolaa. ei muuta
Ei se pysy muuten kasassa.
50 dl korppujauhoja, ihanko totta viisi litraa? 5 dl:kin tuntuu paljolta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Koska pilasit jauhelihan jo sipulikeitolla niin laita pari munaa
Hampparipihviin ei laiteta kuin pippuria ja suolaa. ei muuta
Ei se pysy muuten kasassa.
Pysyy kyllä. Ns. oikeaan hampurilaispihviin ei kuulu muuta kuin liha ja mausteet. Jokainen toki laittaa just sitä mitä itse haluaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Koska pilasit jauhelihan jo sipulikeitolla niin laita pari munaa
Hampparipihviin ei laiteta kuin pippuria ja suolaa. ei muuta
Ei se pysy muuten kasassa.
Ei pysy jos siihen on läträtty maitoja ja jauhoja. Mutta hampurilaispihviinhän ei sellaisia laiteta. Pelkkää lihaa ja mausteet vain.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei noista enää hampurilaisiin pihvejä saa ja melkoista leivänmurumössöä muutenkin. Jos vielä paljon munia lisäät, saat sellaista kivettynyttä mureketta.
Jos on on hyvin rasvainen jauheliha (23% rasvaa), niin laittaisin 3 kananmunaa, jos taas 10% tai alle rasvaa, niin yhden kananmunan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Hampparipihveihin en yhtään ja teen ne max 10% rasvaa sis naudan jauhelihasta. Lihapulliin yms jatkettuihin jauhelihapihveihin laitan kananmunia ja vaihtelevasti muuta esim yrttejä, perunaa, sipulia, korppujauhoa, papuja, oliivihaketta, aurinkokuivattua tomaattia... Ei toki kaikkea kerralla, vaan vaihtelu mielessä aina erilaisia. Jauheliha on näissä pelkkää nautaa, sika-nautaa ja rasvaisempikin käy. Joskus peruslihapullat teen ihan vanhan ajan reseptillä, vain korppujauhoa ja suola/pippuri.
Tuohan on lihapullien tai lihamurekkeen ohje. Toki provohan tämäkin on taas.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Koska pilasit jauhelihan jo sipulikeitolla niin laita pari munaa
Hampparipihviin ei laiteta kuin pippuria ja suolaa. ei muuta
Ei se pysy muuten kasassa.
Pysyy se.
Vaivaat ne mausteet sinne jauhelihaan,siis suolan ja pippurin.
Sitten kosteilla käsillä muotoilet pihvit ja laitat pannulle,paina kuoppa keskelle niin nesteet kertyy siihen.
Käännät ja vot,kohta sulla on komeita jauhelihanpihvejä,ei mitään murekemättöjä-
Kato vaikka juutuubista how to make burgers,ei niihin sotketa mitään ihme sipulikeittoja ja kananmunia ja korppujauhoja. Kuulostaa ällölle.
Vierailija kirjoitti:
Tuohan on lihapullien tai lihamurekkeen ohje. Toki provohan tämäkin on taas.
no ei ole kyllä lihapullien ohjekaan. Ainakin meillä korppujauhoja käytetään todella paljon vähemmän.
2,5 kiloa korppujauhoja vs 1 kilo jauhelihaa....
En laita kananmunaa enkä jauhoja. Tarvitaan vain jauhelihaa, suolaa ja pippuria sekä voita ja oliiviöljyä paistamiseen.