Miksi Itä-Porin kalatiskin merilohi ei säily yhtä päivää pidempään?

Itä-Porin Prismasta ostamani merilohifile, jonka tietoisena graavasin hieman tavallista suuremmalla merisuolamäärällä, pilaantui jo neljän päivän päästä, kun normaalisuolattu lohi säilyy aivan poikkeuksetta viikon verran.
Kalatiskiltä ja infosta saamani vastaus: heidän lohelleen ei voi taata tuoreustakuuta yhtä päivää pidempään, kala tulee käytyä seuraavana päivänä???
Tutustuin netissä aiheeseen, eihän asia näin ole. Jonkin kommentin mukaan graavattu lohi olisi 2-3 päivän jälkeen parhaimmillaan ja toisen kommentin mukaan lohi säilyisi lähes kaksi viikkoa.
Mitä kokemuksia muiden kauppojen lohen tuoreudesta?