Kuinka vispaatte puuron ilman möykkyjä?

Vispaa samalla kun lisäät ne kiehuvaan nesteeseen.

Ne voi sekoittaa kylmään nesteeseen ja lisätä sen kiehuvaan silloinkin vispaten.

Lisää vähitellen ja vispaten koko ajan.

Ja harjoitus tekee mestarin, terv. ruskean kastikkeen teon opetellut.

Älä laita liikaa niitä ryunejä ja itse laitan kiehuvaan nesteeseen koko ajan vispaten ja sekoitan koko keittämisen ajan.

Suhde: 8 dl nesteeseen laitan 1 dl ryynejä. Sokerin laitan vasta, kun otan puuron jäähtymään.

Jäähdytän kylmässä vedessä ja tehovatkaus haaleassa tai kylmässä puurossa.

Minullakin tuli könttipuuroa alkuun, mutta sekoituksen tärkeyden opittuani olen onnistunut.🤗

Ei tule könttejä kun vispaat mannaryynit kiehuvaan nesteeseen hiljalleen kaataen. Puuro vispataan kuohkeaksi vasta kun se on jäähtynyt.

Vanha perusohje on kahvikupillinen=1,5 dl  mannaryynejä litraan nestettä. Tämä pätee vieläkin muihin paitsi  vispipuuroon riittää vähän vähemmän, kun se syödään kylmänä ja sakenee silloin.

Isolla vispilällä saa sekoitetuksi ryynit ja jauhot tasaisemmin kuin pienellä. Tämäkin on mummon vanha neuvo.

Hauduta sitä puuroa riittävän pitkään, niin klöntit pehmenevät ja hajoavat vispatessa.

Olisikohan tuo kiehuva neste se tärkein juttu? Tein juuri elämäni ensimmäistä kertaa vispipuuroa ja kaadoin mannaryynit kerralla nesteeseen ja ei tullut yhtään paakkua. Lisäksi sekoitin vain kauhalla, en vispilällä.

Mä laitan kiehuvan nesteen vispilällä kunnolla liikkeelle jo ennen kuin kaadan ne ryynit ohuena vanana sinne nesteen joukkoon. vispaamista jatketaan vielä hetki sen jälkeenkin. Itseasiassa mä sekoitan sitä puuroa koko ajan kun se kiehuu kypsäksi. Sit annan jäähtyä ja sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.