Miten teet herkullisen pastan?

Tein oikein hyvää kantarellipastaa. Joku italialainen todennäköisesti käskisi työntää pastani sinne minne aurinko ei paista mutta itse tykkäsin.

Eli kuullotin sipulia voissa, perään kantarellit, pannulla niin kauan että neste haihtunut. Suolaa. Päälle n. tl vehnäjauhoja, pyörittelin sekaisin, loraus valkoviiniä ja loraus kermaa. Hetken antaa kiehahtaa. Mausteeksi mustapippuria. Sitten vaan pastan kanssa sekaisin ja lautaselle. Joskus paistan tuohon myös pekonia uunissa ja murustelen pastan joukkoon.

Herkullisinta pastaa olen syönyt Italiassa.

Kuulostaa todella hyvältä nro 1! Rakastan kantarelleja. Aina syönyt vain perunoiden kanssa, mutta kokeilempa tuota sinun pastaasi.

Ap