Lue keskustelun säännöt.
Mistä saisi oikeaa ja kunnollista maalaisvoita?
21.01.2020 |
Nämä kaupalliset valmisteet eivät ole mielestäni mitenkään erityisen hyviä...
Kommentit (24)
Käväise maaseudulla ja kysy paikallisilta alkuasukkailta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Varmaan joku maajussi tilamyyntinä myy sinulle mielellään. Jos ei voita niin käsittelemätöntä maitoa. Siitä vaan sitten kirnuamaan. Saa juuri niin aitoa ja autenttista wanhan ajan maalaisvoita kuin haluaa.
Ranskan juustokaupoista saa erilaisia, välillä hyvinkin pikantteja, välillä melkein toffeemaisia voilaatuja. Osa on hapatettu ärhäkämmin kuin toiset. Beurre Bordier on se, jota minä kysyisin, jos pitäisi satsata vain yhteen.
Pikku loma siis ja maistelemaan.
Juustoportin luomu kirnuvoi taitaa olla lähinnä oikeaa makua. Myös Pirkalle Juustoportti tekee kirnuvoita, en ole maistanut, onko samaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Varmaan joku maajussi tilamyyntinä myy sinulle mielellään. Jos ei voita niin käsittelemätöntä maitoa. Siitä vaan sitten kirnuamaan. Saa juuri niin aitoa ja autenttista wanhan ajan maalaisvoita kuin haluaa.
Maidosta ei saa voita...
Tai sitä maitoa pitäisi ostaa iso määrä ja odotella kerman pintaan nousua ja kerätä se pois.
Helpommalla saa omaa voita, kun ostaa luomu kermaa ja vatkaa sen voiksi
Mun isä on syntynyt 50-luvun alussa, ja kysyin joskus häneltä, kirnusivatko he maitotilallisina itse voin vai miten toimittiin. Hän sanoi, että voi oli ostotavaraa (tai tuli vaihdossa meijeristä – en muista), mutta että meijerilakon aikaan hänen äitinsä sitten kirnusi voita. Äidiltäni en ole asiaa tullut kysyneeksi, hän nimittäin eli paljon "alkeellisimmissa" oloissa lapsuutensa. Heillä ei ollut sähköjä tai juoksevaa vettä, tai edes tietä.
Pointtina tässä oli nyt se, että varmasti aika harva ihminen on päässyt oikean itse kirnutun voin makuun, kun maalaistaloissakin on ollut pitkään yleistä se, ettei sitä itse tehdä. Tai toisaalta aloittaja ei kyllä selittänyt, mitä maalaisvoilla tarkoittaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mitenköhän sellainen voikirnu toimi? Lähinnä kun se on korkea pönttö, niin miten voin sai pois sieltä pohjalta, ei sinne käsi välttämättä yllä.
Vierailija kirjoitti:
Mitenköhän sellainen voikirnu toimi? Lähinnä kun se on korkea pönttö, niin miten voin sai pois sieltä pohjalta, ei sinne käsi välttämättä yllä.
Mulla on sellainen hatara käsitys kirnuamisesta, että se koko neste ei muutu voiksi, vaan voi syntyy sillä tavalla, että nesteen pinnalle alkaa tulla pieniä kiinteitä voiklimppejä, jos niitä sitten kerätään.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaikki pitäisi aina saada! Ostaminen vaan ts. kaupallinen on niin out. En ymmärrä asennetta. Kyllä yleisesti tuotteet joita tarvitsee pitää ostaa!
Eikö se kerma hapateta ennen kirnuamista? Ja tosiaan se rasva erottuu ja jäljelle jää litku mistä tehdään kirnupiimää... meniköhän oikein?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Varmaan joku maajussi tilamyyntinä myy sinulle mielellään. Jos ei voita niin käsittelemätöntä maitoa. Siitä vaan sitten kirnuamaan. Saa juuri niin aitoa ja autenttista wanhan ajan maalaisvoita kuin haluaa.
Kaikkine ehec bakteereineen päivineen.
Vierailija kirjoitti:
Mitenköhän sellainen voikirnu toimi? Lähinnä kun se on korkea pönttö, niin miten voin sai pois sieltä pohjalta, ei sinne käsi välttämättä yllä.
Rasva jää pintaan toope.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Eikö se kerma hapateta ennen kirnuamista? Ja tosiaan se rasva erottuu ja jäljelle jää litku mistä tehdään kirnupiimää... meniköhän oikein?
Tuota hapattamista en tiennytkään, mutta googlasin aihetta, ja juuri näin on! Mietin kanssa, että olisiko se kirnupiimä sitten tehty juuri tuosta nesteestä.
Olen joskus itse vatkannut itse kermasta voita, kun halusin munavoihin suolattoman voin.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mitenköhän sellainen voikirnu toimi? Lähinnä kun se on korkea pönttö, niin miten voin sai pois sieltä pohjalta, ei sinne käsi välttämättä yllä.
Rasva jää pintaan toope.
Mun mielestä on vähän outoa toopetella, kun aika harvalla nykyihmisellä on minkäänlaista kokemusta kirnuamisesta.
Foodien mukaan Prismassa on mutta kaupasta en löytänyt.
Kermaa lasipurkkiin ja kansi kiinni ja sitten teet runkkausliikettä kunnes sinulla on voita.
Näin helppoa se oli.
Vierailija kirjoitti:
Kermaa lasipurkkiin ja kansi kiinni ja sitten teet runkkausliikettä kunnes sinulla on voita.
Näin helppoa se oli.
Voi tehdään hapatetusta kermasta.
Pitää tehdä itse!