Suosittele "märkää" omenapiirakkareseptiä

Lisään vielä, että rakastan, jos piirakassa on eri tekstuureja, eli päällä saa olla jotain makeaa rouskuvaa.

AP

Kysy vaimoltasi, trollli

https://kotiliesi.fi/resepti/maisemakahvilan-raparperipiirakka/

tämä, mutta omenilla

Mantelijauho.

Minä yleensä yhdistän toscapiirakan ja omenapiirakan. Se on oikein hyvää.

Kiitos Kotilieden reseptistä ja mantelijauhosta! Googlettelinkin tuon mantelijauhoreseptin ja voisin kokeilla sitä

AP

Olen tehnyt tänä vuonna. Raparperipiirakkaa, mansikkatorttua, lakkatorttua, mustikkapiirakkaa.

Vielä on omenapiirakka tekemättä. Hyvä resepti kelpaa minullekin.

Terv. Hopeakettu

Mikäs valkoroskien ja yläasteikäisten kokoontuminen vauvapalstalla nyt on?

Vierailija kirjoitti:

https://kotiliesi.fi/resepti/maisemakahvilan-raparperipiirakka/

tämä, mutta omenilla

Moitittu liian makeaksi?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

https://kotiliesi.fi/resepti/maisemakahvilan-raparperipiirakka/

tämä, mutta omenilla

Moitittu liian makeaksi?

Voi  hyvinkin olla. Meillä ei usein leivota, ja kun tein tätä oli paljon vieraita, ja  moni vieraista otti lisääkin.  Tosin en ikinä laita ihan niin paljon sokeria kuin ohjeissa pyydetään. Mehutkin teen sokerittomina.

Vierailija kirjoitti:

Mantelijauho.

Mantelijauhetta kannattaa kokeilla. Sillä saa pehmeitä leivonnaisia, ja siinä on hieno makukin. Ymmärtääkseni sillä korvataan vain osa vehnäjauhoista.

Olen tenyt tällä ohjeella omenapiirakkaa kohta neljäkymmentä vuotta ja hyväksi on kehuttu:

Pohja

100g margariinia tai voita

2 dl hienoa sokeria

3,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 dl kermaviiliä

Sekoita kuivat aineet, lisää joukkoon kermaviili ja sulatettu rasva. Hämmennä taikinaksi, painele se pyöreän piirakkavuuan pohjalle tasaiseksi, nosta taikinaa myös hieman reunoiksi.

Laita uuni kuumenemaan 200C.

Pese ja viipaloi omenat

Täyte

5 dl omenaviipaleita

2 tl kanelia

3/4 dl hienoa sokeria

1 tl vaniljasokeria

1/2 dl mantelilastuja

Levitä omenaviipaleet taikinan päälle säteittäin. Sekoita kaneli ja sokerit ja ripottele tasaisesti omenasiivujen päälle. Lisää vielä mantelilastut. Paista uunin puolivälissä n 30 min. Tarjoa haaleana vaniljajäätelön, tai -kastikkeen kanssa.

Kiitos paljon kivoista ohjeista ja vinkeistä! 

AP

"Osaan leipoa, joten taidoista sen ei pitäisi olla kiinni. Joko piirakka on liian löysää ja märkää ja silti mautonta, tai sitten pohja on jauhoista ja paksua ja mautonta."

Nuo kaksi lausetta ovat kyllä keskenään hiukan ristiriidassa.

Vierailija kirjoitti:

"Osaan leipoa, joten taidoista sen ei pitäisi olla kiinni. Joko piirakka on liian löysää ja märkää ja silti mautonta, tai sitten pohja on jauhoista ja paksua ja mautonta."

Nuo kaksi lausetta ovat kyllä keskenään hiukan ristiriidassa.

Ei ole, vaan ohjeista kiinni. Olen saanut hyvää ja huonoa myös kahviloissa, joissa piirakat ovat siis onnistuneet ohjeiden mukaisesti, mutta eivät ole minulle maistuneet em. syistä. Makuni on leivonnaisten kohdalla vain hyvin vaativa :D

ap

Minä teille märän piirakan näytän!

Riitta

Minulla on. Se resepti oli tuossa pöydällä, kun vesilasi kaatui.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

"Osaan leipoa, joten taidoista sen ei pitäisi olla kiinni. Joko piirakka on liian löysää ja märkää ja silti mautonta, tai sitten pohja on jauhoista ja paksua ja mautonta."

Nuo kaksi lausetta ovat kyllä keskenään hiukan ristiriidassa.

Ei ole, vaan ohjeista kiinni. Olen saanut hyvää ja huonoa myös kahviloissa, joissa piirakat ovat siis onnistuneet ohjeiden mukaisesti, mutta eivät ole minulle maistuneet em. syistä. Makuni on leivonnaisten kohdalla vain hyvin vaativa :D

ap

Jep, huonoja ohjeita todellakin on olemassa. Havaintojeni mukaan kahviloiden omenapiirakoissa suurin ongelma on usein tuo kuivuus tai sitten omenaa on käytetty liian säästeliäästi. Voihan olla että useimmat sitten sellaisesta pitävät kun sitä kerta tarjolla on, mutta itse sellaisen ostettuani koen rahojeni menneen hukkaan. Harmi ettei koostumusta yleensä saa etukäteen selville.