Hei baristat! Miten kahviloissa tehdään jääkahvi niin, että se on ihanan kylmää?

Jos siis tilaan vaikka jäälaten, jossa on kahvia, maitoa ja jäitä. Miten siitä lopputuotoksesta tulee niin ihanan kylmää että jäät ei sula, jos kahviosa kuitenkin tehdään ihan tuoreena (eli on kuumaa) eikä käytetä valmista cold brewta? Rutosti jäitä sheikkeriin?

T. Asiakas joka ei kehtaa kysyä suoraan