Miten keinotekoinen lisäaineilla kyllästetty tuote voi olla luomua

Ainesosat

luomukerma*, luomutapiokatärkkelys, sakeuttamisaine guarkumi.

- Tapioka = Maniokki eli kassava eli tapioka (Manihot esculenta) on tyräkkikasveihin kuuluva puolipensas

- Guarkumi = syötäväksi kelpaava luonnonkumi. Se on sakeuttamisaine, jota saadaan palkokasveihin kuuluvasta intialaista alkuperää olevasta guar-kasvin Cyamopsis tetragonoloba siemenistä[1]."

Missä tässä nyt oli ongelma?

Vierailija kirjoitti:

Ainesosat

luomukerma*, luomutapiokatärkkelys, sakeuttamisaine guarkumi.

- Tapioka = Maniokki eli kassava eli tapioka (Manihot esculenta) on tyräkkikasveihin kuuluva puolipensas

- Guarkumi = syötäväksi kelpaava luonnonkumi. Se on sakeuttamisaine, jota saadaan palkokasveihin kuuluvasta intialaista alkuperää olevasta guar-kasvin Cyamopsis tetragonoloba siemenistä[1]."

Missä tässä nyt oli ongelma?

Ei mikään ongelma, ihmettelen vain kuinka lisäaineilla kyllästetty ja rasvat poistettu voi olla luomua.

Kun se täyttää luomun ääritelmän. Max 5% saa olla muuta kuin luomua. Kerma on luomua ja tapiokatärkki on luomua. Kyllä siihen guarkumi mahtuu ihan hyvin, sitä tarvitaan vain vähän.

Mitä tästä opimme? Lisäaineitakin voidaan valmistaa luomulaatuisista raaka-aineista.

Lisään vielä, että sana luomu kertoo vain viljelyolosuhteista, ei prosessointimenetelmistä.

3