Mitä eroa katkaravuilla?

Voin olla tyhmä, mutta vastatkaa jotka olette viisaampia.
Olen yleensä käyttänyt pakastekatkarapuja erilaisiin ruokiin, mutta nyt jääkaappiimme oli ilmestynyt säilyketyyppinen muovipurkki, jossa oli katkarapuja liemessä.
Mitä eroa näillä valmisteilla on? Onko nää liemikatkaravut pakastekatkarapuja sopivampia johonkin tiettyyn ruokaan vai voiko niitä käyttää ihan samalla tavalla?