Paras mausteseos karjalanpaistiin?

Kumpaa siis teet. Palapaistia vai karjalanpaistia? Yritä se nyt edes ensin päättää.

Mä laitan pippurina kokonaisia maustepippureita melko paljon, lisäksi laitan porkkanaa. Hillosipuleitakin joskus, kun moni tykkää meillä niistä.

Siis karjalanpaistia, anteeksi ajatuskatko.

Ap

Mä ripottelen vielä puoli pussia sipulikeittojauhetta lihojen päälle ja sitten lihaliemi.

Tulee maukas liemi.

Karjalanpaistiin ei laiteta muuta kuin lihat, suolaa, pippuria, sipulia ja porkkanaa, lisäksi laakerinlehtiä mutta niitä ei oo pakko laittaa jos ei taho.

Kokonaisia maustepippureita

Laakerinlehti tai kaksi

Pari lipstikan lehteä

Reilusti sipulia

Porkkanaa suht isoina paloina

Suolaa

Hippunen sokeria

Karjalanpaisti ja palapaisti ovat eri asioita.

Karjalanpaistiin laitan muutaman maustepippurin, mustapippureita, suolaa ja parikolme laakerinlehteä.

T. Pohjois-Karjalasta kotoisin ja jo mummoni kanssa kys ruokaa tein. Ja karjalanpiirakoita:)

Suolaa, kymmenkunta kokonaista mustapippuria tai niiden sijasta pippurisekoitusta, kolme laakerinlehteä, vajaa tl paprikajauhetta. Sipulia en käytä, mutta jotkut siitäkin tykkäävät.

kiss the cook kirjoitti:

Karjalanpaistiin ei laiteta muuta kuin lihat, suolaa, pippuria, sipulia ja porkkanaa, lisäksi laakerinlehtiä mutta niitä ei oo pakko laittaa jos ei taho.

Tottakai laitetaan, jos halutaan!

Mikä sä olet määräämään, mitä saa laittaa ja mitä ei.

Kertoisitteko samalla mikä siinä karjalanpaistissa on niin hyvää. En ole koskaan ymmärtänyt sen ruoan päälle, tuntuu, että jostain olen jäänyt paitsi, kun sitä hehkutetaan niin paljon. Olen varmaan saanut jotenkin mautonta ja vetistä versiota. Millainen siis on hyvä karjalanpaisti?

joskus laitan myös valkosipulia jauheena tai kynsinä.

Karjalanpaistiin ei kuulu kuin suola ja pippuri, mutta voi siihen laakerinlehden laittaa ja itse tykkään lisätä myös valkosipulia.

Vierailija kirjoitti:

Kertoisitteko samalla mikä siinä karjalanpaistissa on niin hyvää. En ole koskaan ymmärtänyt sen ruoan päälle, tuntuu, että jostain olen jäänyt paitsi, kun sitä hehkutetaan niin paljon. Olen varmaan saanut jotenkin mautonta ja vetistä versiota. Millainen siis on hyvä karjalanpaisti?

Semmonen missä on riittävä suola, ja jota on useempi tunti haudutettu kypsäksi matalassa lämmössä niin että päällilihat on ruskistuneet mutta liha hajoaa mukavasti ja liemessä on myös makua.

Itse en laita karjalanpaistiin muuta kuin nautaa ja sikaa palasina (joskus luunkin, yleensä en), maustepippureita, sipulia ja suolaa.

Mautonta ja vetistähän sen ei kuulu olla.

Tunnustan sellaisen kauhean häpeän, että itsehän laitan paistin liemeen 1-2 lihaliemikuutiota lisää makua antamaan. Ja olen vieläpä karjalainen.