Tarjoilija, miten hoidat seuraavan tilanteen?

pahoittelen ensin toisille asiakkaille melua, menne sitten pyytämään ystävällisesti toista ryhmää olemaan hiljempaa, koska he häiritsevät muita. 

En tee mitään huokaan vaan syvään.

Vierailija kirjoitti:

pahoittelen ensin toisille asiakkaille melua, menne sitten pyytämään ystävällisesti toista ryhmää olemaan hiljempaa, koska he häiritsevät muita. 

Näin minäkin oletin tarjoilijan toimivan mutta hän ei tehnyt mitään. Onko kyse siis ammattitaidottomuudesta vai siitä ettei uskalleta puuttua tilanteeseen?

Riippuu miten kovaa se viereinen pöytä mielestäni mekkaloi. Jos meteli on mielestäni kohtuullista niin ehdotan asiakkaalle, jota tuo mökä häiritsee, josko hän haluaa vaihtaa pöytää rauhallisempaan paikkaan. Jos tuo meteli taas oikeasti on muita asiakkaita selkeästi häiritsevää käyn sanomassa naisseurueelle, että olen pahoillani kun häiritsen, mutta äänenkäyttö häiritsee muita asiakkaita ja pyytäisin ystävällisesti laskemaan hieman äänentasoa.

Sanon valittajalle, ettei se (häiritsevä pöytä) ole minun pöytäni ja menen keittiöön tupakalle.

Arvioin onko aihetta puuttua.

Sanokoot asiakkaat itse toisilleen murheensa. Ei sekään mahdotonta ole. Vittu vihaan alaani.

Vierailija kirjoitti:

Riippuu miten kovaa se viereinen pöytä mielestäni mekkaloi. Jos meteli on mielestäni kohtuullista niin ehdotan asiakkaalle, jota tuo mökä häiritsee, josko hän haluaa vaihtaa pöytää rauhallisempaan paikkaan. Jos tuo meteli taas oikeasti on muita asiakkaita selkeästi häiritsevää käyn sanomassa naisseurueelle, että olen pahoillani kun häiritsen, mutta äänenkäyttö häiritsee muita asiakkaita ja pyytäisin ystävällisesti laskemaan hieman äänentasoa.

Tässä vaiheessa olimme jo siirtyneet toiseen pöytään, mutta huutaen puhuminen kuului sinnekin selvästi. Tämän jälkeen vasta kerroimme tarjoilijalle, joka ei tehnyt mitään.

Eikö metelistä huomauttaminen ole ihan kohtuullissta siinä vaiheessa jos ei pysty keskustelemaan oman seuralaisensa kanssa niin että kuulee mitä toinen puhuu.

Harvemmin naisporukoille joutuu käydä sanomassa metelistä. Maailmaan (ja ravintolaan) kuitenkin ääntä mahtuu eikä normaalia ilonpitoa tai äänenkäyttöä tarvitse tarjoilijan mennä hyssyttelemään jos tilanne on muuten ok. Jos sinua häiritsee niin voit varmaan myös itsekin nätisti asiasta kyseiselle seurueelle sanoa? Yleensä meteliin joutuu puuttumaan kun on miesporukoita, joille on alko jo hyvin maistunut illan aikana ja puheenaiheet menevät ala-arvoisiksi kuten myös kielenkäyttö. Siinä vaiheessa on tarjoilijan ammattitaitoa mennä puuttumaan.

Vierailija kirjoitti:

Harvemmin naisporukoille joutuu käydä sanomassa metelistä. Maailmaan (ja ravintolaan) kuitenkin ääntä mahtuu eikä normaalia ilonpitoa tai äänenkäyttöä tarvitse tarjoilijan mennä hyssyttelemään jos tilanne on muuten ok. Jos sinua häiritsee niin voit varmaan myös itsekin nätisti asiasta kyseiselle seurueelle sanoa? Yleensä meteliin joutuu puuttumaan kun on miesporukoita, joille on alko jo hyvin maistunut illan aikana ja puheenaiheet menevät ala-arvoisiksi kuten myös kielenkäyttö. Siinä vaiheessa on tarjoilijan ammattitaitoa mennä puuttumaan.

Etkö ole huomannut, kuinka kovaa ja korkealta  ja huutaen ja kirkuen nuoret naiset puhuvat nykyään? Baarissa vielä ehkä ok, mutta entä kun toiset yrittävät syödä. Siis kyse oli huutamisesta.

Onko sitten ok mennä itse sanomaan muille asiakkaille että olkaa hiljempaa, nätistikin?

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Harvemmin naisporukoille joutuu käydä sanomassa metelistä. Maailmaan (ja ravintolaan) kuitenkin ääntä mahtuu eikä normaalia ilonpitoa tai äänenkäyttöä tarvitse tarjoilijan mennä hyssyttelemään jos tilanne on muuten ok. Jos sinua häiritsee niin voit varmaan myös itsekin nätisti asiasta kyseiselle seurueelle sanoa? Yleensä meteliin joutuu puuttumaan kun on miesporukoita, joille on alko jo hyvin maistunut illan aikana ja puheenaiheet menevät ala-arvoisiksi kuten myös kielenkäyttö. Siinä vaiheessa on tarjoilijan ammattitaitoa mennä puuttumaan.

Etkö ole huomannut, kuinka kovaa ja korkealta  ja huutaen ja kirkuen nuoret naiset puhuvat nykyään? Baarissa vielä ehkä ok, mutta entä kun toiset yrittävät syödä. Siis kyse oli huutamisesta.

Onko sitten ok mennä itse sanomaan muille asiakkaille että olkaa hiljempaa, nätistikin?

No en kyllä ole :D Tosiaan känniset miesporukat ovat niitä kenelle olen joutunut mennä sanomaan äänen&kielenkäytöstä. En toki sano etteivätkö naiset metelöisi tai nämä sinun näkemäsi. Kenenkään on täällä kuitenkaan paha tarkemmin sanoa kuka teki oikein ja kuka ei kun ei ole tilannetta nähnyt ja kuullut. Mutta kyllä, mielestäni kohteliaasti voi myös asiakas siihen naapuripöytään mainita metelistä.  Ei siinä mielestäni ole mitään pahaa. Olen nähnyt myös tilanteita kun asiakkaita ei esim. miellytä vapaana oleva pöytä ja on marssittu mieleisessä pöydässä istuvan seurueen luokse tivaamaan koska he aikovat lähteä kun he haluavat juuri tähän pöytään istumaan missä istuu ruokailevat asiakkaat - tuommoiset tilanteet mm. on niitä mitkä ei ole ok.