Suomalainen ruokakulttuuri for real

Suomalainen ruokakulttuuri koetaan negatiivisena "hiilarip.askana" ja tyyliin karjalanpaisti ja mämmi. On totta, että suurin osa suomalaisesta ruoasta on jauhoja ja rasvaa. Ruokakulttuuri kehittyy kuitenkin niistä aineksista, mitä meillä silloin täällä oli. Ja moni ruoista on tullut siitä, kun ei ole raaskittu heittää mitään pois, joten muiden ruokien rippeistä on yleensä loihdittu toisen päivän ruoat. Mutta mitä suomalainen ilta voisi pitää sisällään positiivisesti? Esimerkiksi jos kansainvälinen ystäväporukka pitäisi aina vuorokerroin oman synnyinmaansa ruokapäivän, niin mitä kaikkea suomalaiseen ruokaan kuuluu?

Itse olen ajatellut suomalaisiksi aineksiksi esimerkiksi

- riistaa, sieniä
- marjoja
- kalaa monissa muodoissa
- hapatetut maitotuotteet
- puurot

Näistä saisi graavilohta, kalaa monissa muodoissa (ei kalaruoan tarvitse olla aina mummon ruotoiset kalapullat tai rasvassa paistettu leivitetty ahvenfile), sienikastikkeita, sienisalaatti, raikas etikkasäilötty sienisalaatti raikkaiden salaattiainesten kera, jälkiruoaksi maitotuotteita ja marjoja esimerkiksi pannacottatyyliin tehtynä. Uunissa voi paahtaa vihanneksia, joiden päälle on öljyä, yrttejä ja ripaus ruokosokeria tai hunajaa.

Puuro on nyt trendiruoka ja olen syönyt ravintolassa alkuruokana etanapuuroa, eli mannapuuroa joka on valmistettu suolaiseen tapaan ja etanoita. Kuulostaa ällöttävältä, mutta oli todella herkullista.

Ja pulled oat, eli nyhtökaura on suomalainen keksintö. Ei tarvita mämmiä, kun laitetaan Suomea pöytään! Mitä mietteitä teillä on?