Miksi juusto härskiintyy nykyään niin nopeasti?

Lähinnä edam ja kermajuustot. Just avattuna ihanan makuista, mutta jo päivän parin päästä on siihen tullut sellainen rasvainen haju. Olen käyttänyt ilmatiiviitä purkkeja, kelmua, pussia ym mut silti se se menee pilalle nopeasti. Reikäjuusto säilyy paremmin.