Mitä ruokaa köyhälle gluteeni/soija/palkokasvi-allergiselle?

Kauden kasviksia, perunoita,

edullisia hedelmiä,

seitä, kananmunaa

Tee keittoja, laatikoita, patoja, munakasta...

Käykö sinulle mantelit, siemenet ja pähkinät. Niistä saisit proteiineja, vitamiineja, hivenaineita, rasvoja, kuitua...

Liotettuna se sulavat paremmin.

Hernekeitto, joissakin ei ole käytetty vehnäjauhoja mutta ne saattaa olla vähän kalliimpia per purkki.

Eikun hetkonen, herneet on palkokasveja... On tosiaan vaikea, harmi kun valtio päätti leikata niitä keliaakikkojen tukia, olisi paljon auttanut jos budjetti ei ole aivan minimi.

Vierailija kirjoitti:

Kauden kasviksia, perunoita,

edullisia hedelmiä,

seitä, kananmunaa

Tee keittoja, laatikoita, patoja, munakasta...

Käykö sinulle mantelit, siemenet ja pähkinät. Niistä saisit proteiineja, vitamiineja, hivenaineita, rasvoja, kuitua...

Liotettuna se sulavat paremmin.

Näistä ainoat halvat ovat peruna, jonka ravintoarvo on hiilareita lukuunottamatta nolla, sekä kananmuna. Pähkinät järkyttävän kalliita, kalliimpaa kuin liha (esim kilohinta 15-22 euroa, halvimman kanan 7e, punaisen lihan vielä halvempi). Kananmunaa siis. Sitäkään ei yli neljää kpl viikossa, koska kolesteroli.

Mutta porkkana on nyt halpaa. Perunan sijaan ostaisin esim bataattia, vähän kalliimpaa mutta enemmän vitamiineja. Ei kannata syödä tyhjää. Vihreät salaatit pois, nekin täysin tyhjää. Esim. Bataattimuusi, itsetehdyt jauhelihapihvit ja paistetut porkkanat.

Tee iso satsi kaalilaatikkoa, mausta halvin mahdollinen jauheliha hyvin niin tulee herkullista.

Keitot ovat myös edullisia ja helppoja tehdä: välillä teet nakkikeiton, välillä kasvissose-, kana-, jauheliha- tai kalakeiton tarjousten mukaan.

Vierailija kirjoitti:

Eikun hetkonen, herneet on palkokasveja... On tosiaan vaikea, harmi kun valtio päätti leikata niitä keliaakikkojen tukia, olisi paljon auttanut jos budjetti ei ole aivan minimi.

Tää on niin hauskaa kun kyselee täältä ohjeita allergisille, yli puolet tuntuvat olevan päin puuta. Itse kysyin halpoja maidottomia ohjeita ja todella monet ehdottivat voita, kermaa, juustoa ja jopa itse maitoa ruoanlaittoon jne :D

keitot ja laatikot hyviä idoita. esim kalakeitto seistä, kasvisthaikeitto... variaatioita on loputtomasti, ei tarvi muuttaa montaakaan raaka-ainetta/maustetta saadakseen ihan eri ruokaa.

uunijuureksia ja kasvigratiinia ehkä myös, nam.

1. Kasvispata:

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/507748/Kasvispata%20uunissa%20…

Tähän voi lisätä jauhelihan. Ja riittää muuten pitkäksi aikaa yhdelle ihmiselle.

2. Tomaattikeitto:

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/197505/Tomaattikeitto/

Itse tykkään lisätä esim bataattia joukkoon. On täyttävämpi sekä terveellisempi.

3.kanakastike.

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/65583/Kanakastike/

Korvaa vehnäjauho perunajauhoilla.  Itse käytän tomaatin sijaan paprikaa.

4.Mureke.

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/235325/PERUS%20MUREKE/

Syö perunoiden kanssa, ja voit tehdä ruskeakastikkeen lisäksi, nekin perunajauhoihin.

Suosittelen lidlin 700g jauhelihaa. Maksaa vain 3e ja riittää pitkäksi aikaa.

5. Täytetyt paprikat

https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/268871/T%C3%A4ytetyt%20paprika…

Toivottavasti näistä on yhtään apua. :)

Olen välillä googlaillut päiväkotien ja vanhainkotien ruokalistoja jotta ruokiin saisi vähän vaihtelua. Jos ap asuu yksin niin aika edullisesti selviää, meillä myös perheessä yksi keliaakikko, mutta useimmat ruoat on automaattisesti gluteenittomia. Unohda ne kaupan valmisruoat ja teet puhtaasta lihasta, 700 g jauhelihapaketista saa monta vaihtelevaa ruokalajia (jauhelihakeitto, jauhelihakastike, pelkkä jauheliha, risotto, mureke...), kylkeen riisiä, perunaa, salaattia, glut. makaronia. Gluteenittomat kalapuikot maksanee n 2,5 e/pkt. Yhden aterian saa helposti valmistettua budjetilla 3-5 e. Esim. jauhelikastike +peruna viidelle hengelle maksaa 5 e, tähän päälle salaatti n 2-3 e.

Uudet perunat on terveellisiä, sisältävät c-vitamiinia eivätkä ole niin tärkkelyspitoisia kuin myöhemmin. Pystytkö syömään riisiä? Entä maitotuotteita? Halpaa rahkaa niin saa vähän proteiiniakin. Lidlissä on vihannekset halpoja ja olen tehnyt paljon erilaisia kasviskeittoja, esim porkkkanaa, sipulia, perunaa, halvinta kermaa...