Lue keskustelun säännöt.
Tofun valmistaminen helppiä!
11.05.2017 |
En ole ennen valmistanut tofua, ja siksipä ostinkin sen nyt valmiiksi marinoituna. Kyseessä on siis Jalotofu merkin marinoitu tofu. Aion tehdä siitä kastikkeen. Mutta en nyt googlettemalla oikein päässyt lopputulokseen että miten sen teen. Pitääkö se siis kuivata ennen paistoa? Ja siis paistanko kuutiot vai lisäänkö sellaisenaan kastikkeen joukkoon?
Kommentit (4)
Suosittelen paistamaan kuutiot. Jos haluaa rapeampaa tofua, tofu kannattaa kääriä talouspaperiin ja/tai keittiöpyyhkeeseen ja laittaa esim leikkuulaudan ja jonkin painavan väliin prässiin. Mutta koska kastike vie rapeuden joka tapauksessa niin tämän voi skipata.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ok kiitos vastauksista. Aionkin juuri tehdä vähän itämaistyyppisen kastikkeen kookosmaitoon, ja tarjoilla riisin kera. Vielä sellainen tuli mieleen, että kannattaako paistetut ja maustetut tofukuutiot ottaa sivuun ja lisätä soosiin vasta lopuksi, vai voiko ne lillua siellä koko keittelyn ajan? Onko siis merkitystä koostumuksen yms kannalta.
ap
Vierailija kirjoitti:
Ok kiitos vastauksista. Aionkin juuri tehdä vähän itämaistyyppisen kastikkeen kookosmaitoon, ja tarjoilla riisin kera. Vielä sellainen tuli mieleen, että kannattaako paistetut ja maustetut tofukuutiot ottaa sivuun ja lisätä soosiin vasta lopuksi, vai voiko ne lillua siellä koko keittelyn ajan? Onko siis merkitystä koostumuksen yms kannalta.
ap
en usko, että hajoavat vaikka antaisit lillua, mutta ei ole kokemusta kun en tosiaan tofusta yleensä tee kastikkeita. Mukavaa kokkailua!
Pilkot ja ruskistat pannulla, mausta mielesi mukaan (vaikka se on marinoitua niin oikeasti se ei maistu millekään). Ei tarvitse kuivata, kuivuu ja hieman ruskistuu kyllä siinä pannulla. Lisää sipulia, herkkusieniä tai jotain muita kasviksia, jotta saat kastikkeesta maukkaamman. Tai jos teet itämaista ruokaa niin käytä nesteenä kookosmaitoa ja lorauta sekaan limeä.
Noin yleisesti ottaen tofu ei ole kovin hyvä kastikkeen osa. Jos tykkäät ihan perinteisistä perunan tms kanssa syötävistä kastikkeista niin suosittelen härkistä, nyhtistä tai soijarouhetta.