Milloin ruokaöljyt tulivat Suomeen?

"Suomessa öljykasvien viljely alkoi argentiinalaisen pellavan viljelyllä. Rypsin viljely aloitettiin 1940-luvulla. Rypsiöljyn teollinen tuotanto alkoi Raisiossa Oy Kasviöljyn tehtaalla vuoden 1952 lopussa. 1970- ja 1980-luvuilla viljelyyn tuli uusia rypsi- ja rapsilajikkeita.Perinteisellä kasvinjalostuksella vähennettiin ensin erukahappopitoisuutta ja sitten glukosinolaattipitoisuutta. Helsingin Herttoniemessä sijaitsevasta Öljynpuristamo Oy:stä tuli toinen merkittävä rypsiöljyn valmistaja 1980-luvulla. Tuotantoprosessit perustuivat öljyn erottamiseen siemenestä ensin puristamalla ja sen jälkeen uuttamalla loppu öljy heksaanilla. Vuonna 1993 Öljynpuristamo Oy:n toiminta siirtyi Kantvikiin Mildolan Oy tehtaalle, jossa otettiin käyttöön lämpöpuristukseen perustuva menetelmä. Raision öljynpuristamon toiminta päättyi vuonna 2014."

https://fi.wikipedia.org/wiki/Rypsi%C3%B6ljy

Kotona tuotiin 70-luvun vaihteessa ja alussa Bertollia lomatkoilta Italiasta.

Ei muistikuvaa oliko kaupoissa jotain ruokaöljyä tai jos oli oliko käyttökelpoista muuhunkin kuin ketjujen voiteluun.

Kyllähän grillikioskeilla uppopaistettin ranskalaisia perunoita öljyssä jo 60-luvulla, minne oma muistini yltää. Meillä kotona muistan öljyä käytetyn 70-luvulla, auringonkukkaöljyä. En tiedä, kuinka yleistä rypsiöljyn käyttö tuohon aikaan oli ruuanlaitossa kotitalouksissa, oliko edes kaupasta saatavilla yleisesti.  Herttoniemen öljypuristamon tuotteet taisivat mennä pääasiassa margariinin raaka-aineeksi.

Maaseudulla maatiloilla, jossa voita saatiin usein omasta takaa tai siis ainakin halvalla suoraan meijeristä, ei varmaan öljyjen kanssa paljon lutrailtu.

Vierailija kirjoitti:

Kyllähän grillikioskeilla uppopaistettin ranskalaisia perunoita öljyssä jo 60-luvulla, minne oma muistini yltää. Meillä kotona muistan öljyä käytetyn 70-luvulla, auringonkukkaöljyä. En tiedä, kuinka yleistä rypsiöljyn käyttö tuohon aikaan oli ruuanlaitossa kotitalouksissa, oliko edes kaupasta saatavilla yleisesti.  Herttoniemen öljypuristamon tuotteet taisivat mennä pääasiassa margariinin raaka-aineeksi.

Maaseudulla maatiloilla, jossa voita saatiin usein omasta takaa tai siis ainakin halvalla suoraan meijeristä, ei varmaan öljyjen kanssa paljon lutrailtu.

Tarkoitin siis Herttoniemen sijaan Raisiota.

Vierailija kirjoitti:

"Suomessa öljykasvien viljely alkoi argentiinalaisen pellavan viljelyllä. Rypsin viljely aloitettiin 1940-luvulla. Rypsiöljyn teollinen tuotanto alkoi Raisiossa Oy Kasviöljyn tehtaalla vuoden 1952 lopussa. 1970- ja 1980-luvuilla viljelyyn tuli uusia rypsi- ja rapsilajikkeita.Perinteisellä kasvinjalostuksella vähennettiin ensin erukahappopitoisuutta ja sitten glukosinolaattipitoisuutta. Helsingin Herttoniemessä sijaitsevasta Öljynpuristamo Oy:stä tuli toinen merkittävä rypsiöljyn valmistaja 1980-luvulla. Tuotantoprosessit perustuivat öljyn erottamiseen siemenestä ensin puristamalla ja sen jälkeen uuttamalla loppu öljy heksaanilla. Vuonna 1993 Öljynpuristamo Oy:n toiminta siirtyi Kantvikiin Mildolan Oy tehtaalle, jossa otettiin käyttöön lämpöpuristukseen perustuva menetelmä. Raision öljynpuristamon toiminta päättyi vuonna 2014."

https://fi.wikipedia.org/wiki/Rypsi%C3%B6ljy

Tosiaankin, tämän olin unohtanut. Tuolta "margariinitehtaalta" lähti hirveä haju lähialuille tuulen suunnan mukaan.

Meillä kaupungissa vielä 50-luvun lopulla paistettiin munkit siinä kiinteässä munkkirasvassa (lienee kookosrasvaa) ja salaatteja ei siinä merkityksessä syöty kuin nykyisin, vaan kesällä oli sitten tomaatti- ja kurkkusiivuja lautasen reunalla.

Ja ruuat paistettiin tietysti voissa.

Tosiaan, niitä uppopaistonakkikioskeja oli jo ainakin 60-luvulla, mutta mitähän, olisiko niissä sitten käytetty sitä Raision öljyä.