Maksalatikko joulupöydän parasta, vai?

Meillä se ei ole jouluruoka. Syön sitä arkena.

Siitä on tullut arkiruoka. Se ei ole enää kyllin erikoinen joulupöytään, köyhäinruokaa...

Minusta maksalaatikko on ihan hyvää, mutta ei se joulupöytään kuulu.

Maksalaatikko on vanha perinteinen jouluruoka jo 1800-luvun lopulta. 1950-luvulla maksalaatikosta tuli kauppatavaraa ja raaka-aineiden ympärivuotisen saatavuuden takia osa suomalaista arkiruokaa.

Ne jotka ovat syntyneet 1960-luvulla, muistavat kyllä maksalaatikon joulupöytään kuuluvana, nuoremmat tuskin ovat sitä saaneet muualla kuin mummolan joulupöydässä.

Tossa joku jo sanoi että siitä on tullut arkiruoka. Näinhän on käymässä nyt myös graavisuolatulle lohelle, savustettu lohi on tulossa tilalle.

Hyi hitto, kuka sitä muka voi syödä? Paskanmakuista tusinaa? Onneksi todellakin katoaa koulusta, saisi kadota kokonaan.

Olen pian nähnyt jo 70 joulua eikä kertaakaan ole ollut maksalaatikkoa pöydässä, porkkanaa ja lanttua vain. Ei edes imellettyä perunalaatikkoa. Se ei kuulu itäsuomalaiseen ruokaperinteeseen.

Olin eilen sukulaisissa myöhäisellä aattolounaalla. Kotitekoiset laatikot olivat suussasulavia. Tarjolla oli myös punajuurilaatikkoa, mutta kun en valitettavasti ole punajuuren ystävä, jätin sen väliin. Kuulemma oli maistuvaa. Taisin kyllä saada muutenkin aikamoisen krantun ämmän maineen, sillä ensin oli runsas kalapöytä, jonka ystävä en myöskään ole. Graavikala ja suutarinlohi ym. eivät vain mene alas. Ainut mielestäni kelvollinen on lämminsavustettu lohi, jota onneksi myös oli tarjolla. Se oli maistuvaa. Ja kuten sanottua, laatikot ja kinkku olivat herkullisia. Jälkiruuan jätin myös omaan arvoonsa.

Meillä maksalaatikko on aina ollut osa joulupöytää. Ravintoloissa olen jouluaterioissa huomannut myös maksalaatikon harvinaistumisen. Sääli, maukasta, terveellistä ja vähärasvaista.

Vierailija kirjoitti:

Olen pian nähnyt jo 70 joulua eikä kertaakaan ole ollut maksalaatikkoa pöydässä, porkkanaa ja lanttua vain. Ei edes imellettyä perunalaatikkoa. Se ei kuulu itäsuomalaiseen ruokaperinteeseen.

Olin eilen sukulaisissa myöhäisellä aattolounaalla. Kotitekoiset laatikot olivat suussasulavia. Tarjolla oli myös punajuurilaatikkoa, mutta kun en valitettavasti ole punajuuren ystävä, jätin sen väliin. Kuulemma oli maistuvaa. Taisin kyllä saada muutenkin aikamoisen krantun ämmän maineen, sillä ensin oli runsas kalapöytä, jonka ystävä en myöskään ole. Graavikala ja suutarinlohi ym. eivät vain mene alas. Ainut mielestäni kelvollinen on lämminsavustettu lohi, jota onneksi myös oli tarjolla. Se oli maistuvaa. Ja kuten sanottua, laatikot ja kinkku olivat herkullisia. Jälkiruuan jätin myös omaan arvoonsa.

Sinua ei varmaan kutsuta ensi vuonna.

Varmaan maantieteellinen asia.

Minun lapsuudenkotini joulupöytään ei maksalaatikko kuulunut, en ole ikinä edes tiennyt maksalaatikon kuuluvan joulupöytään.