Miksi nuudeleissa on paljon vähemmän energiaa kuin "tavallisessa" pastassa?

Muaki kiinnostaa tämä sama asia.

Pasta tehdään aina durumvehnästä, nuudelit usein riisistä, maissiakin käytetään (ja tietysti vehnääkin). Voisiko tässä olla syy? Mitä nuudeleita ostit? 

Ja olet oikeassa, kiinalaiset keksivät nuudelit ja ne ovat pastan "äiti". Saamme kiittää pastasta Marco Poloa, joka toi nuudeleita Kiinasta Italiaan. :)

Nuudeleissa yleensä kalorit ilmoitetaan "valmiin sopan" mukaan, jotta ihmiset luulisivat, että niissä on vähän kaloreita ja ostaisivat niitä "laihdutusruoaksi". Esimerkkinä siis pussissa sanotaan: "sisältää 62kcal/100g ohjeen mukaan valmistettuja nuudeleita."

Jos nuudelit kuivana painaa 100g ja ohjeessa sanotaan, että lisää 4dl vettä, tällöin koko valmis annos painaa n. 500g ja siinä on se 62kcal/100g eli oikeasti kaloreita koko nuudeliannoksessa on 62kcal x 5. Vaikka veden lisääminen ei lisää annokseen kaloreita, kokonaiskalorimäärä per 100g saadaan näyttämään pienemmältä, kun se ilmoitetaan valmistetun annoksen mukaan.

Vierailija kirjoitti:

Nuudeleissa yleensä kalorit ilmoitetaan "valmiin sopan" mukaan, jotta ihmiset luulisivat, että niissä on vähän kaloreita ja ostaisivat niitä "laihdutusruoaksi". Esimerkkinä siis pussissa sanotaan: "sisältää 62kcal/100g ohjeen mukaan valmistettuja nuudeleita."

Jos nuudelit kuivana painaa 100g ja ohjeessa sanotaan, että lisää 4dl vettä, tällöin koko valmis annos painaa n. 500g ja siinä on se 62kcal/100g eli oikeasti kaloreita koko nuudeliannoksessa on 62kcal x 5. Vaikka veden lisääminen ei lisää annokseen kaloreita, kokonaiskalorimäärä per 100g saadaan näyttämään pienemmältä, kun se ilmoitetaan valmistetun annoksen mukaan.

Nimenomaan näin. Nuo alhaiset energiamäärät koskee keitettyjä nuudeleita, kuivana nuudeleissa on suunnilleen saman verran (ellei enemmänkin) kaloreita kuin "tavallisessa" pastassa. Ei peruspastassakaan keitettynä ole sitä yli kolmeasataa kilokaroria sataa grammaa kohden.

55g keitettyä nuudelia (mama merkki) on noin 270kcl eli 100g keitetttä nuudelia on 490kcl eli niiss on enemmän kaloreita kun normi pastassa.

Kuka syö kokonaisen paketin nuudeleita yksin, nehän ovat lisuke? 

Eikö pastan kalorimääriä sitten merkitä samalla periaatteella kuin nuudelien? Jos ei, niin miksi?

Vierailija kirjoitti:

55g keitettyä nuudelia (mama merkki) on noin 270kcl eli 100g keitetttä nuudelia on 490kcl eli niiss on enemmän kaloreita kun normi pastassa.

Ei välttämättä itse nuudelissa, mutta ohjeen mukaan (jonka mukaan kalorit ilmoitetaan) valmistetussa nuudelisopassa on lisätty ne mukana tulevat maustepussit sinne. Ja noissa Mama-nuudeleissa taitaa olla se jokin valkosipuliöljy yms. aina mukana. Jos sen jättää laittamatta (n. 05,-1rkl öljyä?), on siinä perusnuudelissa kutakuinkin saman verran kaloreita, kuin peruspastassakin. Mutta luvut tosiaan saadaan näyttämään pieneltä tuon massan kasvattamisen (veden lisäämisen) ansiosta. Ei siis kannata mennä vipuun ja kuvitella, että nuudelit ovat tosi kevyttä ruokaa :D

Käyttäjä2079 kirjoitti:

Kuka syö kokonaisen paketin nuudeleita yksin, nehän ovat lisuke? 

Eikö pastan kalorimääriä sitten merkitä samalla periaatteella kuin nuudelien? Jos ei, niin miksi?

Monissa nuudeleissa tulee mausteet mukana ja ne on ajateltu syötäväksi silleen. Eli joku voi syödä annoksen pelkkää nuudelisoppaa paketin ohjeiden mukaan valmistettuna. Siksi kalorit on merkitty sen mukaan. Pastaa taas harvempi syö ihan pelkiltään.

Vierailija kirjoitti:

Käyttäjä2079 kirjoitti:

Kuka syö kokonaisen paketin nuudeleita yksin, nehän ovat lisuke? 

Eikö pastan kalorimääriä sitten merkitä samalla periaatteella kuin nuudelien? Jos ei, niin miksi?

Monissa nuudeleissa tulee mausteet mukana ja ne on ajateltu syötäväksi silleen. Eli joku voi syödä annoksen pelkkää nuudelisoppaa paketin ohjeiden mukaan valmistettuna. Siksi kalorit on merkitty sen mukaan. Pastaa taas harvempi syö ihan pelkiltään.

Kiitos vastauksesta. 

Kävin oikein hakemassa kaapista nuudelipussin: Pirkka Vehnänuudeli, 230 g. Valmistusohje neljälle: 2 l vettä, 1/2  tl suolaa, pussillinen nuudeleita, ei muita aineita. 100 g nuudeleita sis. 360 kcal. Oletan, että kypsennetyinä, koska eihän niitä kukaan kuivina syö. 100 g lienee oletettu yhden ihmisen annos, lisänä sitten vielä vihannekset, kastikkeet, mahd. lihan yms. 

Pikanuudeleita (joissa on ne maustepussit) en ole syönyt vuosiin, eikä riisinuudeleita nyt ole kotona vertailuksi. 100 g (keitettyjä) Pirkka -tagliatellejä sis. 370 kcal. 100% durumvehnää, keitto-ohje periaatteesa sama: vettä ja suolaa. Aika tasoihin menee. 

Nyt olen taas tämän verran viisaampi. :) Veikkaan edelleen, että ap on ostanut riisinuudeleita. 

Nuudelisoppa on vähän outo, onhan siinä muutakin kuin nuudeleita, mausteita (pussista?) ja vettä. Keiton kalorimäärä voi olla ihan eri aineksista riippuen, mutta siinä olevien, kypsennettyjen nuudeleiden kalorimäärä on tuo merkitty/ 100 g. 

Osaan kyllä googlata, mutta jos joku tietää mistä soba -nuudelit on tehty, niin olisi kiva tietää. 

Käyttäjä2079 kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

Käyttäjä2079 kirjoitti:

Kuka syö kokonaisen paketin nuudeleita yksin, nehän ovat lisuke? 

Eikö pastan kalorimääriä sitten merkitä samalla periaatteella kuin nuudelien? Jos ei, niin miksi?

Monissa nuudeleissa tulee mausteet mukana ja ne on ajateltu syötäväksi silleen. Eli joku voi syödä annoksen pelkkää nuudelisoppaa paketin ohjeiden mukaan valmistettuna. Siksi kalorit on merkitty sen mukaan. Pastaa taas harvempi syö ihan pelkiltään.

Kiitos vastauksesta. 

Kävin oikein hakemassa kaapista nuudelipussin: Pirkka Vehnänuudeli, 230 g. Valmistusohje neljälle: 2 l vettä, 1/2  tl suolaa, pussillinen nuudeleita, ei muita aineita. 100 g nuudeleita sis. 360 kcal. Oletan, että kypsennetyinä, koska eihän niitä kukaan kuivina syö. 100 g lienee oletettu yhden ihmisen annos, lisänä sitten vielä vihannekset, kastikkeet, mahd. lihan yms. 

Pikanuudeleita (joissa on ne maustepussit) en ole syönyt vuosiin, eikä riisinuudeleita nyt ole kotona vertailuksi. 100 g (keitettyjä) Pirkka -tagliatellejä sis. 370 kcal. 100% durumvehnää, keitto-ohje periaatteesa sama: vettä ja suolaa. Aika tasoihin menee. 

Nyt olen taas tämän verran viisaampi. :) Veikkaan edelleen, että ap on ostanut riisinuudeleita. 

Nuudelisoppa on vähän outo, onhan siinä muutakin kuin nuudeleita, mausteita (pussista?) ja vettä. Keiton kalorimäärä voi olla ihan eri aineksista riippuen, mutta siinä olevien, kypsennettyjen nuudeleiden kalorimäärä on tuo merkitty/ 100 g. 

Osaan kyllä googlata, mutta jos joku tietää mistä soba -nuudelit on tehty, niin olisi kiva tietää. 

Jep, nuo mainitsemasi Pirkan vehnänuudelit ilman mitään maustepusseja on tarkoitettu lisukkeeksi eikä pelkiltään syötäväksi. Ja siinähän on kertomasi mukaan ilmoitettu kalorit kuivapainon mukaan (360kcal/100g), kuten pastassakin.

Sitten ne pikanuudelit, joissa on ne maustepussit mukana. Ne tosiaan yleensä syödään sellaisenaan pelkillä mausteilla. Pussissa lukee tuo "nuudelikeitto", vaikka minustakin on vähän outoa kutsua sitä keitoksi, pelkkiä maustettuja nuudeleita. Mutta sillä kuitenkin tarkoitetaan ohjeen (eli lisää vesi + mausteet) mukaan tehtyä annosta. Eli niissä kalorit on ilmoitettu valmiin annoksen (=keiton) mukaan, jolloin saadaan pienempi kcal-määrä per 100g.

Ap kertoi ostaneensa Mama-merkkisiä nuudeleita, jotka ovat ihan perusvehnänuudeleita, niitä pikanuudeleita maustepusseilla.

Ja vielä viimeiseen kysymykseesi: sobanuudelit valmistetaan tattarijauhoista :)

Vierailija kirjoitti:

Ap kertoi ostaneensa Mama-merkkisiä nuudeleita, jotka ovat ihan perusvehnänuudeleita, niitä pikanuudeleita maustepusseilla.

Korjaanpa itseäni. Mama-merkillä on myös riisinuudeleita saatavilla. Vehnänuudelit ovat kuitenkin tavallisempia, niitä on suurempi makuvalikoima ja pienemmistä kaupoista ei taida tuota riisiversiota löytyä (ainakaan meidän lähikaupasta). Siksi oletin ap:n Mama-nuudelit vehnäksi, mutta voivat toki olla riisiäkin. Kaloreiden ilmoittamisasuun se ei kuitenkaan vaikuta, kun molemmat ovat niitä pikanuudeleita mausteilla :)