Jos syöt lihaa, niin mikä on ruhosta paras pala?

Sisäfilee on paras - tietenkin.

Peppumies, lihasta riippumatta.

Amatöörimäinen kysymys. Kaikista osista saa herkkua. Jostain osista sen valmistaminen vain vaatii enemmän aikaa kuin toisista osista.

Entrecotee on aika hyvä. Sitkeämmät osat pidempään kypsennykseen. Kaikille osille on oma paikkansa. Viimeksi jauhoin sitkeämmästä osasta jauhelihaa, eli kyllä se niinkin onnistuu.

Sinkkumies

Sisäfile ehdottomasti, mutta kyllä se koko ruho menee. Meillä, kun syödään oman navetan kasvua..

Possusta ja naudasta posket, riistasta käristys. Maksa miltei mistä tahansa ok. Munuaisiin en koske. Kielet myös ok. Muu menee paisteina, fileinä, käristyksenä , jauhettuna, kinkkuina ja palapaisteina. Kavioita , korvia, silmiä ja aivoja en syö. Muu menee kyllä.

kyljykset eri muodoissaan

Naudan sisäfile on arvokkainta, jos sitä kyselet.

Paras taas riippuu mihin/miten käytät sen. Ja on vieläpä makuasia.

Eettiseen eläintuotantoon kuuluu että kun eläin on kerran kasvatettu ja teurastettu niin käytetään kaikki hyväksi eikä vain kermaperseillä jonkun sisäfileen kanssa.

Sellanen marmoroitunu paisti on hyvää.

Siinä on kyllä lihakauppias päässy erehtyy, kun myy paistina ;)

Siasta kinkku ja kyljys, naudasta sisäfile tai jauheliha (paisti), lampaasta monikin osa ruuasta riippuen. 

Mun lempparit oli grillatut kylkipalat eli ribsit silloin kun vielä lihaa söin.

Possusta pakaralihas ja kyljykset, broilerista rinta ja reidet, kalasta pyrstöä lähin kohta on makein.

Naudan sisäfile tai possun ribsit.

Vierailija kirjoitti:

Possusta ja naudasta posket, riistasta käristys. Maksa miltei mistä tahansa ok. Munuaisiin en koske. Kielet myös ok. Muu menee paisteina, fileinä, käristyksenä , jauhettuna, kinkkuina ja palapaisteina. Kavioita , korvia, silmiä ja aivoja en syö. Muu menee kyllä.

Englantilainen munuaispiiras ?

Eläin maistu samalta joka paikasta otettuna. Toisesta paikasta ruhoa ovat vain mureampia.

Lihakaupan kaslerpihvit oli aikoinaan sopivia grilliin.

Oli pahuksen edullisia ja hyviä.

Sisäfile on parasta. Huonohampainenkin saa syötyä tukehtumatta lihanpalaaan. Samoin jos syöjällä on veltto purenta ja puruvoima olematon.

On ruhossa paremmankin makuisia paikkoja, kuten juuri sian niska,kasler.

Vierailija kirjoitti:

Eläin maistu samalta joka paikasta otettuna. Toisesta paikasta ruhoa ovat vain mureampia.

No eipä se maksa, munuaiset tai kieli maistu todellakaan samalle, kuin lihaliha, mistä tahansa eläimestä otettuna.