Kotikokit, hyvä salaattivinkki?

Vierailija kirjoitti:

Kutsuille tulee suolaiseksi tarjottavaksi broilerpiiras. Sen oheen haluaisin raikkaan hiukan erilaisen salaatin, joka kävisi suolaisesta syötävästä myös keliaakikoille. Vinkkejä?

Esim. tällainen on hyvä. Voi varioida mieleiseksi.

-jääsalaattia, tammenlehtisalaattia ja pinaattia

-kurkkua, paprikaa, kirsikkatomaatteja

-reilusti hyvää fetaa ja vesimeloni/hunajamelonilohkoja

-viimeisenä päälle herneenversoja ja siemeniä ja pähkinöitä

Kiitos, kuulostaa herkulliselta!