Opettakaa mua käyttämään yrttimausteita

Basilika tai oregano sopii kaikkiin tomaattipohjaisiin ruokiin: pizzaan, pastaan ja lasagneen, miksei vaikka tomaattikeittoon.



Uusin suosikkini on rosmariini, se sopii erityisen hyvin lihapataan ja punaviinin kaveriksi ruuanlaittoon (punaviinikastikkeeseen tai lihapataan, johon on käytetty punaviiniä), Nam!



Ruohosipuli on aika miedon makuinen, sitä voi käyttää oikeastaan aina kun laittaa sipuliakin.

Timjami sopii todella hyvin myös pinaatin maustamiseen, esim. feta-pinaattipiirakkaan tai pinaattilasagneen.



Muskottipähkinää käytän valkokastikkeen ja perunamuussin maustamiseen.



Korianteri puolestaan on mitä mainioin meksikolaisiin ja aasialaishenkisiin ruokiin, esim. guacamoleen, kookosmaitopohjaisiin keittoihin jne.



Intialaista ruokaa yksinkertaisesti ei voi tehdä ilman jeeraa eli juustokuminaa. Kurkumaa voi käyttää "feikkisahramina", jos haluaa keltaista väriä vaikkapa riisiin.



Persilja on Suomessa todella aliarvostetti yrtti. Varsinkin lehtipersilja sopii hyvin esim. porsaanlihaan tai munaruokiin.



Oreganoa ja basilikaa kaikkiin italialaistyyppisiin ruokiin. Älä kuitenkaan lisää näitä kuin vasta valmistuksen loppuvaiheessa, sillä ne menettävät makuaan pitkässä haudutuksessa. Bolognese-kastikkeelle siis ensin pitkä haudutus ja vasta lopuksi sekaan nuo yrtit.



Rosmariini on aivan ihanaa ja käy tosi moneen juttuun: paahtopaistiin, kanaan, perunoihin, uunijuureksiin. Mahtava pari timjamin kanssa.



Chiliä ja inkivääriä kannattaa muuten ostaa tuoreena. Maku on aivan eri maailmasta!



Toivottavasti tästä oli jotain apua :) Mä ainakin luotan paljon makuaistiin. Aloittelen varovasti ja lisäilen sitten pikku hiljaa. Kokeilemalla hommaan syntyy "perstuntuma".