Käykö gluteeniton kaurajauho kaikille keliaakikoille?

[quote author="Vierailija" time="17.08.2015 klo 19:32"]Vai pitääkö asiaa jotenkin varmistella? Vai teenkö piirakan vaan siitä jauhosta ja homma toimii?

T. Emännöivä leipoja
[/quote]

Ei se käy. Korvaan ite esim 4 dl vehnäjauhoa puolet tattaria ja puolet vaikka Grov mixiä. Tai vaikka osa tuohon karkeaa maissijauhoa. Näet sitten on luontaisesti gluteeniton, k6in pitäökin.

Kaverilla on ihokeliakia ja hänelle pitää olla luontaisesti gluteenitonta, eli kaura ja kaikki vehnätärkkelystä sisältävä saavat järkyttävät ihottumat. Itse pelaisin varman päälle. Poikani, joka on voimakkaasti vehnäallerginen, sekoitetaan usein keliaakikkoon myös. Hänelle käy kaura, mutta ei gluteeniton, jossa on vehnätärkkelystä.