Lue keskustelun säännöt.
makaronilaatikon salaisuus
19.03.2010 |
Vaikka mielestäni teen yleensä oikein maukkaita ruokia, niin jostain syystä en ole onnistunut tekemään yhtä hyvää makaronilaatikkoa kuin mitä oma äitini teki aikanaa. Oma makaronilaatikkoni on jotenkin kovin kuivan ja kovan oloista, kun teen sen noudattamalla makaronipussin kyljessä olevaa ohjetta. En tiedä, onko vika paistoajassa, nesteen määrässä vai missä...
Onko kenelläkään antaa hyvää makaronilaatikon ohjetta: siis ihan perus makaronilaatikko-ohje, jolla saa MEHEVÄN lopputuloksen!
Kommentit (15)
ja päälle juustokuori :)
mausteiksi käyvät pippurit, valkosipuli, basilika, chili ym. Eikä saa unohtaa tavallista sipulia!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
laitan kyllä suolaa reilusti, sen maku katoaa johonkin kummasti. Samoin mustapippuria ja ripaus chiliä. Mutta se miksi mun makaronilaatikko ei kuivu on siinä että välillä sekoitan sitä ihan pohjia myöten. Muutoin kyllä kuivahtaa.
tai jos vain paistat liian kauan ?
ja silputtua sipulia paljon, ehkä ensin kuullotettuna pannussa.
Äitini laittoi maustepippuria,
vaan kasvis/lihaliemen keität, johon laitan puolikkaan tai kokonaisen paketin Koskenlaskijajuustoa. Se vaan sekaan niin hyvä tulee, nam!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
7 dl makaronia raakana
400 gr jauhelihaa
sipulia
6 dl maitoa
3 kananmunaa
mausteita oman maun mukaan
Laitan voidellun vuoan pohjalle puolet makaroneista raakana, sitten päälle paistettu jauheliha ja sen päälle toinen puoli makaroneista raakana. Ja munamaito päälle. Uunin keskitasolla 200 asteessa 35 minuuttia.
Laatikosta tulee "irtonaisempaa" kun makaronit laittaa raakana eikä keitä ensin kypsäksi.
Parasta laatikko on seuraavana päivänä kun sen lämmittää paistaen margariinissa.
Tämä ei meillä ainakaan ole kuivaa.
kermaa löytyy kaapista joten kokeilen sen kanssa tänään, ja sekoittelen välillä, enkä laita liian monta munaa...
ja ensi kerralla kokeilen sitä juustoa, kunhan muistan sitä ostaa.
ap -lähtee innoissaan keittiöön-
Sisältö jatkuu mainoksen alla
litra punaista maitoa ja kaksi munaa. Tulee tosi mehevää.
jolloin ne on imeneet sitä nestettä jo itseensä aika lailla.Aiempi sukupolvi myös käyttää paistamisessa vähän enemmän rasvaa, mikä heti mehevöittää ruuan. Voissa paistettu jauheliha ja kevytmaitoon tehty munamaito on ainakin oman äitini makaronilaation salaisuus.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
voiko tuon tehdä noin helposti eli keittämättä makaroneja! Tätä täytyy kokeilla!
kermamaitoa, ruokakermaa ja/tai lihalientä; uunissa riittävän pitkään, että ehtivät imeytyä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
se pilaa makaronilaatikon! Tee lihaliemeen, on paljon maukkaampaa. Mäkin laitan yleensä aina pippurituorejuustoa lisäksi joukkoon.
Keitä makaronit maito-vesiseoksessa. Ja lisää keitinnesteeseen lihafondia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
kun aluksi keität makaroneja, keitä ne kunnolla pehmeiksi!
joukkoon ennen uuniinlaittoa purkillisen Creme Bonour pippurijuustoa, tulee mielestäni tosi hyvää.