GRUÄÄÄHHH!! Miks mun pannukakut ei ikinä onnistu??!!

4 kananmunaa

2 dl Birkkalan puolikarkeita spelttijauhoja

1 dl Birkkalan ydinspelttiä (tai vehnäjauhoja)

8 dl maitoa

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

5 dl marjoja tuoreina tai pakastettuina. (esim. mustikoita tai vadelmia)



Laita uuni 225 asteeseen lämpenemään. Vuoraa uunipannu leivinpaperilla. Sekoita suola ja sokeri maitoon. Lisää jauhot huolellisesti sekoittaen. Lisää kevyesti vatkatut munat sekä tämän jälkeen marjat seokseen. Kaada taikina uunipannuun ja paista pannukakkua noin 30-40 minuuttia. Ripottele valmiin pannukakun päälle tomusokeria. Jos haluat oikein herkutella tarjoa lisänä kevyesti vatkattua kermaa.

-----------------------------------------------------------------------------

En kylläkään laittanut sokeria enkä marjoja taikinaan ja paistoin 200-asteessa kiertoilmassa..

Kuivahti reunoilta ja päältä, sisältä jäi raa' aksi. Päälle tuli sellainen ärsyttävä kuori kun pannukakku alkaa kohoamaan..

Lisää vaikka 50g sulaa margariinia tai liraus öljyä taikinaan.

Se ei hyydy kunnolla, vaan jää raa' an oloiseksi.

Määriä en osaa kertoo ku ladon ihan omanpään mukaa.

ja mä teen ton muuten vielä gluteenittomista jauhoista.

Laitan ihan perusjutut eli maitoa (tosin rasvatonta), munia, jauhoja, pikkuisen sokeria. Ja ei onnistu.

Tosin en tiedä, miten noi spelttijauhot vaikuttaa asiaan.

Täytyy ensi kerralla tehdä reilusti rasvoineen päivineen ja katsoa näkyykö lopputuloksessa :). Kiitos vastaajille!

Ap