suolaisen piirakan pohja ilman kananmunaa

Tässä pari hyviksi koettua pohjaa:



Juusto-sipullipiirakassa oleva pohja (vuoan pohja 28cm):

100g voita

50g mustaleimaista emmentalia

1/2 dl kuohukermaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta



Pehmeään voihin sekoitetaan raastettu juusto, kerma ja jauho-leivinjauhoseos. Taputellaan voideltuun vuokaan. Sitten täyte päälle. Kypsennys 200C n. 30min (riippuu ehkä täytteestä- en ole kokeillut muulla kuin sipulitäytteellä, mutta siihen tulee sitten kyllä kananmunaa :-(



Kasvimaan fetapiirakka (noin uunipellillinen tai iso piirakka)

200 g voita/margariinia

3 dl hiivaleipävehnäjauhoja

1 pussi perunasosejauhetta (mummon muusi tms)

4 dl vettä



Jauhot ja perunasosejauhe nypitään rasvan kanssa muruiksi ja sekoitetaan joukkoon kylmä vesi. Sekoitetaan taikina tasaiseksi ja taputellaan (leivinpaperin päälle uunipannulle tai ) isoon voideltuun piirakkavuokaan jauhoja apuna käyttäen. Esikypsennetään pohjaa 225C 10 min. Täytteen lisäämisen jälkeen kypsennys vielä 225C 30-40min. Tämänkin täytteessä on munaa, joten en sitä tähän kirjaa.



Suosittelen kokeilemaan kumpaa vain. Maukkaita pohjia molemmat, nam.

margarinia

vettä

vehnäjauhoja

suolaa

juustoraastetta

100g margariinia

3 dl vehnäjauhoja

noin 3 rkl vettä

Nypi rasba ja jauhot ryynimäiseksi seokseksi ja lisää vesi. Sekoita pehmeäksi taikinaksi. Vettä voi joskus tarvita enemmän kuin tuo 3 rkl riippuen jauhoista.

kannattaa esipaistaa pohja.



Muistaakseni kaupasta löytyvät Sunnuntain taikinat ovat sekä maidottomia, että kananmunattomia. En ole ihan varma.