Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Jäätelö
19.06.2015 |
Pitääkö kerma vatkata vaahdoksi ennen jäätelökoneeseen laittoa? Onko keltuainen "pakollinen", kun on kaikissa ohjeissa ja raaka muna ei tunnu hyvältä. Onko jotain muuta hyvää neuvoa tai hyväksi havaittua niksiä uudelle koneen käyttäjälle. Kiitos ja hyvää juhannusta!
Kommentit (7)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Eihän se keltuainen raa'aksi jää? Perus jäätelöpohjahan on käytännössä sama kuin vaniljakastike.
Kiitos vastauksesta! Tuli koneen (Obh Nordica) mukana ohjeita, mutta niissä oli munaa, joka mietitytti. Luin aiheesta myös netistä, mutta ajattelin, että jos jollakin olisi joku hyväksi havaittu vinkki. Aion kokeilla ja opetella käyttöä, eiköhän ne kokeilutkin syötyä tule.
Suomessa voi hyvin syödä raakaa kananmunaa, muualla maailmassa ei niinkään. Keltuaisia kannattaa käyttää kyllä, jäätelön rakenne paranee. Sulatetulla suklaalla, glukoosisiirapilla ja alkoholilla rakenne paranee myös. Voit myös valmistaa kermasta, maidosta ja keltuaisista vaniljakastikkeen, jonka pyöräytät koneessa jäähtyneenä, kuten joku yllä neuvoi. Näin saat keltuaiset kypsennettyä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="19.06.2015 klo 13:51"]
Kiitos vastauksesta! Tuli koneen (Obh Nordica) mukana ohjeita, mutta niissä oli munaa, joka mietitytti. Luin aiheesta myös netistä, mutta ajattelin, että jos jollakin olisi joku hyväksi havaittu vinkki. Aion kokeilla ja opetella käyttöä, eiköhän ne kokeilutkin syötyä tule.
[/quote]
Kumma. Omassa (Moulinex) ohjekirjassa oli kananmunaa vain sorbetteihin.
Alue: Aihe vapaa
Käsin tehtyyn jäätelöön laitan kananmunaa, koneella tehtyyn en. Kerma, maito ja veteen sulatettu sokeri + maku riittää.
Eikö koneen mukana tullut reseptejä?