Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miten maustaa kasviswokki
14.11.2014 |
Ajattelin suikaloida erilaisia kasviksia ja wokata niitä, mutta en keksi muuta maustetta kuin soijakastikkeen. Onko jotain vinkkejä antaa, että kasviksista tulisi herkullisia ja maistuvia.
Kommentit (11)
^ Jeps. Pidän inkivääristä ja valkosipulista. Kiitos vinkistä. ap
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Mä laitan ite öljyjä, esim. maapähkinäöljyä tai seesamiöljyä. Inkivääri on kans huippu.
Sweet chili-kastike antaa kivan säväyksen. Samoin kaikki tulisemmat curryt. Ihan ne perus lasipurkeissa myytävät.
Kokeilemaan vain!
Minun suositus:
Ensinnäkin öljy missä paistat: seesamiöljy. Antaa aidon itämaisen maun. Sitten siinä öljyssä alkuun haudutat tuoretta inkivääriä ja valkosipulia, ennen kuin lisäät paistettavat kasvikset. Kasvisten jo melkein paistuttua, lisää makeaa chilikastiketta (makeus tärkeää oikeanlaisen vähän hapanimelän maun saavuttamiseksi), haluttaessa myös tulista chilikastiketta jos haluat tulisen, soijakastiketta, sekä sitruunan mehua. Mustapippuria ja tarvittaessa suolaa myös (ei aina tarvitse suolaa, soijakastikkeen suola voi riittää). Näiden lisäämisen jälkeen pyörittele hetki pannulla ja valmista.
Käyköhän kasvisten kanssa sellaiset valmis kastikkeet, kun osterikastike?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
[quote author="Vierailija" time="14.11.2014 klo 11:57"]
Käyköhän kasvisten kanssa sellaiset valmis kastikkeet, kun osterikastike?
[/quote]
Käy toki. Esim. thaimaalaisissa wokkityyppisissä kasvisruoissa käytetään usein. Mutta ei pidä laittaa liikaa ja tarvitsee myös muita makuja tasapainottamaan, esim. makeutta ja happamuutta.
No ihan mausteista ainakin vurry ja sitruunapippuri sekä chilijauhe, ellet laita tuoretta chiliä. Myös kasvisliemikuution voi murustella sekaan, jos wokissa on vähän nestettä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No tästä tulee kiviä niskaan mutta kerron kuitenkin: minä laitan sellaisen knorr hyytelö kastikekuution kasvisten sekaan. niitä on erimakuisia. En ole katsonut sisältääkö mitään eläinperäistä.
[quote author="Vierailija" time="14.11.2014 klo 12:00"]
No tästä tulee kiviä niskaan mutta kerron kuitenkin: minä laitan sellaisen knorr hyytelö kastikekuution kasvisten sekaan. niitä on erimakuisia. En ole katsonut sisältääkö mitään eläinperäistä.
[/quote]
fond du chef oli sen nimi
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Enköhän mä näillä eväillä alkuun pääse. Kiitos. ap
Alue: Aihe vapaa
Yksi hyvä kastike on sellainen, johon tulee soijakastiketta, sitruunamehua ja sitruunan kuorta, tuoretta inkivääriä, hunajaa ja valkosipulia. Kaalin kanssa ainakin hyvää.