mitä sideaineeksi kun kananmunaa ei ole?

yllätysvieraita tulossa, saisin väsättyä pieniä suolaisia piiraita, vain kananmuna puuttuu täytteestä. voiko sitä korvata jollain, tai tulisiko mitään ilman? juustoa löytyy, myös tuorejuustoa, kävisiköhän se?