Lue keskustelun säännöt.
Voiko mansikat pakastaa ilman sokeria?
19.07.2014 |
Ostin laatikollisen mansikoita, jotka pitäisi laittaa pakkaseen. Voiko ne laittaa sellaisenaan ilman sokeria (säilyykö vitamiinit ja ravintoaineet)? Äitini ohjeella olen pakastanut tähän asti sokerin kanssa, mutta nyt olen vähäsokerisella ruokavaliolla, joten tämä asia tuli mieleen. Onko kellään kokemusta?
Kommentit (13)
Sokerilla on jokin funktio pakastamisessa. Jota nyt en muista. Googleta. Maku säilyy paremmin tms.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Se sokeri minkä laitat mansikoihin korvaa sen sokerin joka pakastettaessa marjoista häviää. Se on siis plusmiinusnolla, kun laitat marjalitraan puoli desiä. Luulisin kyllä että vähempikin riittää.
Voi pakastaa, mutta sulattaes menee mössöksi. Jos ei haittaa, niin go for it :-)
[quote author="Vierailija" time="19.07.2014 klo 13:02"]
Sokerilla on jokin funktio pakastamisessa. Jota nyt en muista. Googleta. Maku säilyy paremmin tms.
[/quote]Säilyttää makua, rakennetta ja väriä
Mä jätin sokerin pois pakastemarjoista n. viisi vuotta sitten. Ja hyvä kun jätin, ihan yhtä hyvältä maistuvat aj säilyvät ilman sokeria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse laitan vaan ihan hitusen, ehkä noin puoli teelusikallista/0,3 litran rasia.
Voi pakastaa ilman, mutta maku, rakenne ja vitamiinipitoisuus kärsivät. Itse laitan litran pussiin pikkulusikallisen sokeria.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kiitos kaikille vastauksista. Hyvä kuulla, että pakastaminen on onnistunut myös ilman sokeria. Sen lisäksi voisi kokeilla tuota, että laittaisi vain pikkulusikallisen rasiaa kohti. Pitää googlettaa vielä tuo sokerin vaikutus pakastamiseen.
sanotaan että c vitamiinipitoisuus säilyisi paremmin jos laittaa vähän sokeria. en tiedä onko totta
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Siis Ap:ltä oli nro 10, unohtui kiireessä.
En oo ikinä laittanu sokeria. En ymmärrä, miks joka paikkaan pitää tunkee sokeria...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ole ikinä laittanut sokerai mihinkään marjoihin, enkä voi sietää sokerin kanssa pakastettuja mansikoita, tahmeita ja ällöjä.
Tietysti voit pakastaa ilman sokeria aivan kuin kaikki muutkin marjat.